色氨酸的营养研究及其在家禽生产中的应用.pdfVIP

一 36 一 中国饲料 2010年第 8期 色氮酸的营养研究 及其在家禽生产中的应用 扬州大学动物科学与技术学院 魏宗友 张建智 张红伟 董淑红 摘【要]色氨酸作为肉鸡的第三限制性氨基酸，不仅参与体蛋 白质合成，还是一种具有代谢活性的氨基酸，它是 5一羟色胺 、褪黑激素、烟酸等的重要前体物质 。对节约蛋 白质饲料资源、减少粪氮排泄量及控制环境污染具有重要意 义。本文就 日粮中色氨酸的营养代谢作用及在家禽生产中的应用效果进行了综述。 关【键词】色氨酸；5一羟色胺；烟酸；褪黑激素；家禽 [中图分类号】$816．7 文【献标识码】A [文章编号】1004—3314(2010)08-0036—03 [Abstract]Tryptophanasthehtirdlimitingaminoacidofbroilers，isnotonlyusedinthesynthesisofbodyprotein， butalsoregardedasanaminoacidofmetabolicactivity，whichishteprecursorof5-hydroxytryptamine，melatonin，nico- tinicacidandSOon．Itplaysanimportantroleonsavingproteinresources，reducingofhteexcretionoffecesnitrogenand controllingofenvironmentalpollution．Researchoftryptophannutritionand itsapplicationinpoultryproductionwerere— viewedintllisarticle． [Keywords】tryptophan；5一hydroxytryptamine；nicotinicacid；melatonin；poultry 近年来 ，利用合成氨基酸配制低蛋 白质 日粮、 与其存在形式有关，当色氨酸与 白蛋白结合状态 利用非常规蛋 白质饲料原料等的研究开发及应用 发生改变时，其在体 内的代谢就会发生改变。 日益受到重视 ．特别是在配合饲料中大量使用合 2 色氨酸的营养代谢作用 成的蛋氨酸和赖氨酸 。使得色氨酸成为 日粮中的 2．1 色氨酸在动物体 内的代谢 动物体氨基酸 主要 限制性氨基酸 。Rosa等 (2001)、Corzo等 代谢池内的色氨酸来源于两个方面 ：一方面为组 (2005)研究认为，在 日粮中只要添加微量色氨酸 ， 织蛋 白质分解的内源氨基酸 ，约 占2／3；另一方面 就能产生较好的效果。因此，对色氨酸在动物体内 从 日粮中消化吸收的外源色氨酸，约 占1／3。色氨 的代谢及营养功能进行深入研究，更好地发挥其 酸不仅参与体蛋白的合成 ．而且还是一种具有代 营养作用 ，从而起到节约蛋 白质饲料 ，减少粪氮排 谢活性的氨基酸。它是 5一羟色胺 (5一HT)、褪黑激 泄量及其对环境的污染，具有重要的现实意义。 素、色胺、NAD(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、NADP、 1 色氨酸在动物体 内的存在形式 烟酸等的前体物。色氨酸在动物体内主要有两种 色氨酸 (Try)，又名 仅一氨基一p吲哚丙酸，作 代谢途径 ：一种是吡啶环核苷酸辅酶和二磷酸糖 为畜禽的必需氨基酸，在血浆和组织中的存在形 苷等 的生成途径 ；另一种是色氨酸一2，3一二氧化 式 不 同于其 他 氨基 酸 。Mcmenamt和 Oncley 酶(吡咯酶)和色氨酸一5一单氧化酶催化的各种吲 (1958)研究发现，色氨酸是动物体内唯一通过非 哚胺类生成途径 。其代谢产物对动物影响很大，如 共价键与血清白蛋 白结合的氨基酸。色氨酸的分 喹啉酸与糖原异生作用有关