鱼类饲料主要原料的选择与应用.pptVIP

* 注意： ①草食性鱼对淀粉利用效果较好，故在草食性鱼料中可使用20%以下的玉米和小麦，最好控制在10%左右，鲫鱼最好控制在7%以下。 ②玉米和小麦淀粉膨化过后，养殖效果是否改善（尤其在鲤、鲫鱼上）。 * 2、米糠的使用 米糠的脂肪含量高达10%～17%，多为不饱和脂肪酸，同时米糠含有丰富的B族维生素和维生素E。 加工方式不同：米糠、米糠饼、米糠粕、脱脂米糠等 米糠主要问题是油脂的氧化问题，使用时要保证米糠的新鲜程度，同时也要考虑稻谷存放时间太长也会被氧化。 米糠添加时要求： ①在低档饲料，使用米糠作为油脂的原料，用量控制在不超过15%（否则毒副作用太强）。 ②高档饲料，米糠用量尽量少用，主要用于提供油脂和B族维生素，对草食性鱼可提供部分纤维。 ③用量限制，鱼苗、鱼种料少用，成鱼料控制在15%以下。 * 3、次粉、麸皮、小麦麸 提供能量，主要做填充物. 次粉：是小麦加工成面粉时的副产品，为胚芽、碎麸和粗粉的混合物，粗蛋白13.6%左右，代谢能12.5MJ/kg。次粉可用作黏结剂，如不加其他黏结剂则次粉用量应保持在10%左右 小麦加工可有23.25%的小麦麸 ，结构疏松，营养价值、利用率较高 麸皮：纤维高，可做填充物 利用效果：小麦麸次粉麸皮 * 4、玉米加工副产物 玉米加工副产物包括玉米DDGS、玉米皮、玉米胚芽渣等。玉米DDGS含油10%左右、含蛋白20%，是一种含油的蛋白质原料，但是玉米油不饱和脂肪酸含量高，容易氧化、酸败，可以在一些低档的混养料中使用10%以下的量，不宜过高比例地使用。玉米皮、玉米胚芽渣等含有一定的粗纤维，价格也较低，可以在草食性鱼类配合饲料中作为粗纤维的提供进行使用，根据配方的需要可以在20%以下的范围内进行使用。 青鱼、回鱼不要用DDGS * * 5、玉米胚芽饼 玉米胚芽饼是用玉米制造淀粉过程中生产的胚芽，经榨油后的副产品。 粗蛋白含量一般为１０％～１７％，属能量饲料。 玉米胚芽饼对猪的消化能为１４.６９兆焦／千克，粗纤维６％左右，氨基酸较平衡，赖氨酸含量较高，一般为０.７％～０.８％。 玉米胚芽饼适口性好。 * 四、饲用油脂原料 在饲料中添加一定量的油脂是必要的，饲料中油脂含量一般在4%以上，对鱼类的生长十分有利，除了直接添加油以外，还选用一些含油脂高的原料 动物油:鱼油、猪油、牛油等。植物油：豆油、菜籽油、玉米油、米糠油等 含油量高的原料：米糠、菜籽饼、膨化大豆等。满足蛋白、能量需求同时提供较多的脂肪 * 油脂选择时的几个问题 ①脂肪酸的氧化问题 ：首选豆油和菜籽油，1：1混合使用、其次猪油和鱼油，不能用玉米油、米糠油和劣质磷脂油（极易氧化） ②油脂的性质、风味会直接影响鱼体肉质性质与风味。如蚕蛹 ③饲料加工问题高油脂将影响饲料颗粒，粉化率高，颗粒易散碎，添加油量一般不超过2% ，否则的用其他添加方式。 * 油脂是否氧化的判定指标 ?酸价：酸价反应了油脂中游离脂肪酸的数量，其值越大表明油脂氧化酸败产生的游离脂肪酸数量愈多，油脂氧化程度越大。 ?碘值：碘值反应了油脂中脂肪酸的不饱和状况，碘值愈高表明所含不饱和键数量愈多。 ?过氧化值（POV）：过氧化值表示油脂自动氧化初期形成的氢过氧化物的数量，其值愈高表明脂肪酸进行氧化的程度愈强。 * 饲用油脂质量标准 总脂肪% 总脂肪酸% 游离脂肪酸 % 水分% 杂质% ≥90 ≥90 ≤0.5 ≤0.5 ≤2.5 酸价 皂化价 碘价 过氧化物 mg.kg-1 羧基 mg.kg-1 ≤30 ≥190 ≥70 ≤5 ≤30 我国台湾省对饲料用动物油脂的质量要求 日本对饲料用油脂的质量要求 * 大豆和菜籽 种子中油脂的新鲜度、稳定性好于已经加工好的油脂，其养殖效果也是如此。 在饲料中使用膨化大豆、膨化或直接使用油菜籽应该是一个重要的发展方向。 大豆含有抗营养因子等物资，但膨化大豆则是一个非常好的油脂原料和蛋白质原料。膨化大豆含油16-18%的油脂、34%左右的粗蛋白质，更重要的是膨化大豆中的油脂较大豆油更为稳定，使用效果更好。 * 大豆、菜籽可以膨化后使用，最好是新鲜加工后及时使用效果会更好。 膨化大豆由于价格相对较高，在配方中可以控制在5%左右使用。生菜籽的使用量不要超过3%，膨化菜籽可以控制在5%左右的使用量。 在鱼苗料、甲壳类饲料中使用5-8%，鱼种料4-8%，成鱼选用为好。 * 米糠 米糠的脂肪含量高达10%～17%，多为不饱和脂肪酸，同时米糠含有丰富的B族维生素和维生素E。 加工方式不同：米糠、米糠饼、米糠粕、脱脂米糠等 米糠主要问题是油脂的氧化问题，使用时要保证米糠的新鲜程度，同时也要考虑稻谷存放时间太长也会被氧化。 米糠添加时要求： ①在低档饲料，使用米糠作为油脂的原料，用量控制在不超过15%（否则毒副