客房服务与管理——客房服务用语.docVIP

授课内容：《客房服务与管理》第七章 客房服务用语 第一节 客房服务的语言规范 授课教师： 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的： 知识；了解客房服务语言的种类，了解实际运用中的规范和要求。 能力；灵活应用各种语言规范的能力 重点难点：客房服务的语言规范和要求 教学方法 讲解、案例与模拟表演相结合。 教学用具：图片 教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】展示酒店服务人员的服务图片，重点体现他们的身体语言和动作语言 引起注意、激发求知欲。引出新课。 【板书】第一节 客房服务的语言规范 一、口头语言 【讲解】在客房对客服务工作中，服务人员常用的语言就是口头语言和人体语言。口头语言是语言中的表达意愿、交流思想感情的重要交际工具。 【提问】 口头语言的规范有哪些？ 如果说语言是种艺术，那应该掌握哪些具体语言？ 【讲解】 口头语言要求语言要文雅，并讲究语言艺术。 具体的语言艺术包括一巧妙得体、二委婉灵活、三幽默风趣。 思考、讨论、回答、案例 巩固所学知识，增强灵活应用能力。 【总结过渡】服务是一种交际活动。在交际中，人体语言也可以用来表达情感、交流思想。 【提问】 人体语言包括哪些方面？请用动作表达。 【板书】二、人体语言（图片） 【讲解】 表情语言 动作语言 物饰语言 阅读教材，书写笔记，并请一学生上讲对台做示范。 　 活跃课堂气氛，进