鹅膏肽类毒素检测方法的历史与现状 historical development and present situation of detection methods for amanita peptide toxins.pdfVIP

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2017-11-26 发布于上海
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鹅膏肽类毒素检测方法的历史与现状 historical development and present situation of detection methods for amanita peptide toxins

11 ※专题论述良品科学 2014,V01．35,No．08 鹅膏肽类毒素检测方法的历史与现状陈作红1，胡劲松1’2 (1．湖南师范大学生命科学学院，湖南长沙410081；2．南华大学生物学研究所，湖南衡阳421001) 摘要：每年因误食毒蘑菇导致中毒死亡事件在世界各国都有发生，也是我国食物中毒事件中导致死亡的重要因素之一。鹅膏菌属中某些种类含有的肽类毒素是主要的致死原因，快速而有效地检测样品(包括有毒蘑菇子实体、食物剩余物、呕吐物、中毒患者血液和尿液等)中的毒素对于食物中毒的毒源鉴定和中毒后的针对性治疗具有重要意义。本文从化学显色反应、生物化学法、物理法、色谱法等4个方面对鹅膏肽类毒素检测方法的历史和研究进展迸行整理和总结，并对其在我国的应用加以讨论和展望。关键词：鹅膏菌；鹅膏毒肽；鬼笔毒肽；检测方法 Amanita Historical andPresentSituationofDetectionMethodsfor Toxins Development Peptide CHEN Zuo．hon91．HUJin．son91。 ofLife Normal Sciences，Hunan 410081，China； (1．College University，Changsha ofSouth 421001，China) 2．BiologyInstitute，UniversityChina，Hengyang and one the causesof Abstract：Fatalmushroom incidentsOCCUr allovertheworlditis of poisoning annually important tofood inChina．ThetoxinsinsomeAmanita are forthe humandeathdue poisoning peptide speciesmainlyresponsible andeffectivedetectionoftoxinsfrom of and mushroom，foodresidue，vomit，blood mortality．Rapid samplespoisonous urinehas fortheidentificationoftoxicsourcesandthe of therapies．This importantsignificance developmenttargeted paper Amanita chemical reviewsthehistorical and situationofdetectionmethodsfor toxins developmentpresent peptidei