农产品质量安全分子生物检测的研究现状和发展趋势 molecular detection of the quality and safety of agricultural produces advances and trends.pdfVIP

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2017-11-26 发布于上海
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农产品质量安全分子生物检测的研究现状和发展趋势 molecular detection of the quality and safety of agricultural produces advances and trends

第28卷第4期食品与生物技术学报 V01．28No．4 2009年7月 JournalofFoodScienceand Jul．2009 Biotechnology 文章编号：1673—1689(2009)04—0444—07 农产品质量安全分子生物检测的研究现状和发展趋势陈兆波 (中国农村科学技术开发中心，北京100045) 摘要：农产品质量问题正在成为全世界关注的焦点，也是涉及人民健康和营养的重要问题。现代农业及其加工技术的发展，农产品质量与安全控制的要求越来越高，传统的检测手段具有灵敏度低、特异性差、成本高、费时费工等明显缺点，聚合酶链式反应检测技术(PCR)、分子免疫技术、基因芯片(GeneChips)技术、核酸杂交技术为代表的现代生物科学尤其是分子生物学检测技术的突飞猛进为保障国家农产品质量安全，提高人民生活质量提供了可靠的科技保障。文章主要概述了农产品质量安全和分子生物检测技术研究现状和发展趋势，并针对中国现状提出了建议。关键词：农产品；质量安全；分子生物检测技术中图分类号：S85 文献标识码：A MolecularDetectionofthe and of Produces： QualitySafetyAgricultural AdvancesandTrends CHENZhao—bo (ChinaRural 10045，China) TechnologyDevelopmentCenter，Beijing of tohuman Abstract：The a issue healthandnutrition，has qualityagriculturalproduces，askey attractedworldwideconcerns．Advancementsin modern andrelevant major agriculture hasraisedthestandardsof and controlof technology qualitysafety agriculturalproduces．Among themethodsofdetectionforthe and of conventional qualitysafetyagriculturalproduces，various onesshowlower costs，andlowertime—andlabor— sensitivity，lowerspecificity，higher methodsbasedonmolecular detection，as chain efficiency；yet biological typifiedbypolymerase reaction(PCR)，molecular nucleicacid