台湾休闲农业之环境设计发展.docVIP

台湾休闲农业之环境设计发展 叶美秀 辅仁大学景观设计系副教授 一. 台湾休闲农业之发展与环境设计 1.休闲农业的魅力 黄澄澄的油菜花、绿油油的稻田、宛如迷宫般的深绿茶园，或是一望无际的粉红荷花田，这样的农村美景即是休闲农业魅力之源。而采摘果实的喜悦、哺乳小羊的感动、看到老牛耕田的惊讶、或放起天灯时的成就感，如此的农村体验更是吸引了无数的都市人涌入乡村，或坐在老庙前、吃喝着妈妈老是提起的古早滋味感觉着时光倒流，或在广阔的稻田中、挥汗挖掘田土完成蕃藷窑时回味往事，更是心灵的大补帖。从看到优美的农村环境、亲身去体验农村生活到感受到心理精神上的满足，休闲农业的魅力源源不绝。 近年来各式各样的农村休闲活动蓬勃发展，因为久居都市的人们潜在心中那种日出而作日落而息天人合一的需求，己在心中慢慢滋生，在台湾，80年代的都市人，采采果子便能满足，于是许多的观光农园得以生存，90年代前段，除了采果，还想多住一下，多玩一点，所以休闲农场、民宿也开始出现，20世纪末，城市人要自己下田了，市民农园便一处一处的开放，进入21世纪之后，主题性的休闲农业园区与农业旅游更是蓬勃发展．．．看田园听蛙鸣闻菜香尝新鲜摸泥巴，这样样农村体验要如何能永续而健康的发展下去，正确的软件的经营管理与硬件的环境设计，应是同样重要的关键。 2.台湾休闲农业的过去、现在与未来 农业本身魅力无穷，但农村建设在过去却是无计画式的发展、或许各种建设为农民们带来了较为便利而现代化的生活，但由于不当的开路、拓宽、砍树、建造廉价郄丑陋的水泥及铁皮屋、或直挺挺的水泥河床及滥垦超挖等，让农村环境受到破坏；而目前标榜创造新风貌、造街等的建设方案，有时粗糙地导入太多外来设施后，郄成为新时代对农村环境的新杀手，令人遗憾；然而稍可庆幸的是，仍有一些小小的绿芽萌发在这片景观沙漠中：如恢复农村旧有风貌、利用乡土植物、以及施工以生态考量为主的呼声及案例出现了，有一群可爱的人，或许是公务员，或许学者、或许是农会推广员，也可能是社区工作者或农民，利用他们的力量，正尽力推广着台湾休闲农业必需走的路－回归自然，并己有一些成果出现。 21世纪的游客在游憩品质的要求上，只有美味的农产品及有趣的体验是不够的，一个自然而具有浪漫气氛的环境更是重要，这与我们所希望回归自然的永续农业正是目标一致，虽说在农村导入游客不免有所建设，但端看我们要如何作，不当之发展可能造成资源浪费、甚至造成不可回复的后果，故农村环境设计不可不慎。本研究即希望能由各个角度探讨台湾休闲农业环境设计应走的路及方向，以期能达到永续发展的目标：首先由休闲农业变迁角度探讨环境设计的发展，继而提出共通的环境设计的原则，再由资源的观点讨论设计特色之表现及结论建议。 表１:台湾休闲农业之变迁与环境设计之关系 时间序列 1961-1970 1971-1980 1981-1990 1990-2000 2001--＞ 休闲活动之 社会需求 以工作为主，休闲为有钱人的活动 开始有休闲的观念，但以看电视,逛街,踏青等逃避单调生活者为主要的休闲活动 开始注重休闲生活，各机关陆续取消不休假奖金，鼓励休假，开放出国观光，游客开始要求休闲之品质 休闲时间愈来愈多，游客对休闲旅游之品质要求愈来愈高，知性的套装旅游、深度之旅开始受到欢迎，国外旅游日益增加 周休二日制已于2001年全面实施，国内的两日或三日的游程增加, 国外旅游极为普遍 休闲农业发展 休闲农业尚未发展 休闲农业萌芽期 休闲农业开始发展 休闲农业开始多样化，但法令未周全，业者观望或违法营业 休闲农业蓬勃发展期，法令较为明确，WTO通过，更多人投入经营 休闲农业相关政策公布年代 无 无 1983年 发展观光农园示范计画 民国79年 发展休闲农业计画 1992年 休闲农业区设置管理办法 1996.12..31发布, 1999.4.30修正 休闲农业辅导办法 2002.1.11修正 休闲农业辅导管理办法 2002. 民宿管理办法 主要推动休闲农业种类 无 森林游乐区 观光果园 观光果园 观光菜园 观光花园等 休闲农场开始萌芽 休闲农场 市民农园 农业之旅 休闲农业区 一乡一休闲、休闲农渔园区、农业生产休憩园区、套装旅游策略联盟 民宿等 休闲农业增加活动项目 无 森林浴 采果 采摘水果、 采摘或种植蔬菜 采摘花卉等 附带之登山健行、泡茶等活动渐渐增加 休闲农场及农业之旅提供多样化的活动发展 市民农园提供体验农耕之乐趣 果树认养 各种主题知性之旅、提供乡土教材之教育农园、农村酒庄、欧式户外餐饮、咖啡、主题式农园，创意活动增加 农业资源运用于休闲活动上之特性 农民本身工作与休闲难以明确区分，多.属一级产业，.部分副产品或加工品，属二级产业 由于劳动成本增加、及游憩市场需求提高，农民开始导入游客采摘水果之简易农业活动。 受到