我国肉羊屠宰加工业现状、问题及对策 current status, issues and countermeasures of sheep slaughtering and processing industry in china.pdfVIP

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2017-11-28 发布于上海
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我国肉羊屠宰加工业现状、问题及对策 current status, issues and countermeasures of sheep slaughtering and processing industry in china.pdf

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我国肉羊屠宰加工业现状、问题及对策 current status, issues and countermeasures of sheep slaughtering and processing industry in china

≤萝 31 肉类研究 2014,V01．28,No．03 MEATRESEARCH 专题论述我国肉羊屠宰加工业现状、问题及对策丁存振，赵瑞莹术 (山东农业大学经济管理学院，山东泰安 271018) 摘要：从设备及技术、加工产品种类、加工企业、规范标准4方面综合阐述了我国肉羊屠宰加工业的发展现状，旨在为我国肉羊加工业的发展提供必要的技术支撑。研究表明我国肉羊屠宰加工业中存在机械化程度低、技术成果转化率不高、产品种类单一、资源利用率低、企业规模小、经济效益偏低、缺少知名品牌、质量监督体系不够完善等问题，由此提出促进加工技术改造升级，制备高技术含量的设备、加强新产品的开发研制，促进产品精深加工、扩大经营范围，促进产业向规模化发展、注重品牌建设，加强质量安全体系建设等对策建议。关键词：肉羊；屠宰加工；标准 Current andCountermeasuresof and inChina Status，Issues SheepSlaughteringProcessingIndustry DINGCun—zhen，ZHAO Rui—ying+ of and (School 271018，China) EconomyManagement，ShandongAgriculturalUniversity，Tai’an thestandardfour and in Abstract：This thecurrentsituationand sheepslaughteringprocessingindustry paperanalyzed fromthe and and China sheepproductiontrade，slaughterprocessingequipmenttechnology，processingproducts，processing thatthe and inChinahasalow of processingindustry degree enterprises．Foundsheepslaughtering rateisnot utilizationrateis small achievementconversion low，the scale， high，singleproductcategories，resources enterprise economicbenefitsis thelackofwell—known isnot low，and brands，the qualitysupervisionsystemperfect．Finally，thepape