基于ISM技术的食品供应链质量安全风险传导动因分析-论文.pdfVIP

2016年第 l8期 科技管理研究 ScienceandTechnologyManagementResearch 2016NO．18 doi：10．3969／j．issn．1000—7695．2016．18．040 基于 ISM技术的食品供应链质量安全风险传导动因分析 晚春东 ，余 剑 ，晚国泽 (1．绍兴文理学院经济与管理学院，浙江绍兴 312000； 2．国家海洋食品工程技术研究中心，辽宁大连 116034； 3．吉林大学软件学院，吉林长春 130012) 摘要：根据国内外文献综合分析、大量调研及专家访谈，提 出诱发供应链环境下食品质量安全风险传导的九大 关键动因。在此基础上，利用ISM技术，构建食品供应链质量安全风险传导动 因的五级递阶结构模型 ，从而清 晰表征各种风险传导动因之间相互影响的等级层次关系。进而揭示驱动食品质量安全风险在食品供应链上进行 传导的最直接动因和最根本动因，同时还可以清楚地看出各诱发动 因对食品质量安全风险传导后果影响的作用 路径 。 关键词：食品供应链；食品质量安全风险；ISM技术；风险传导动因 中图分类号：F274；F272．35 文献标志码：A 文章编号：1000—7695 (2016)18—0218—07 AnalysisontheConductionDynamicsofFoodQualitySafety飚skinSupplyChainBasedonISM WAN Chundong 2，YU Jian ，WAN Guoze。 (1．CollegeofEconomicsandManagement，ShaoxingUniversity，Shaoxing312000，China； 2．NationalEngineeringResearchCenterofSeafood，Dalian 116034，China； 3．CollegeofSoftware，JilinUniversity，Changchun130012，China) Abstract：Riskconductionisthedirectreasonandessentialconditionforthephenomenathatthefoodqualitysafetyinci— dentsOccurfrequently．Accordingtothecomprehensiveanalysisontheliteratureathomeandabroad，alargenumberof practicalinvestigationsandexpe~ interviews，thepaperputsofrwardninekeydriversinducingthefoodqualitysafetyrisk conductionundertheenvironmentofsupplychain．Onthisbasis，thepaperusesISM technologytoestablishfivehierarchi— cal struc,turemodelofthequalitysafetyriskconductivemotivationoffoodsupplychain，SOastorepresentthemutuallyin— fluencinghierarchicalrelationshipbetweenvariousriskconductiondrivers．Thusthepaperrevealsthepromotionoffood qualitysafetyrisk inthefoodsupplychain isthemostdirectreasonand themostfundamental factoroftheconduction．