园艺产业发展现状与趋势.doc

园艺产业发展现状与趋势 摘要:园艺产业主要是果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。它可以相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺，原意是指在围栏保护的园子内进行的植物栽培。现代园艺虽然早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。园艺产业是农业中种植业的重要组成部分。园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。本文从园艺发展历史出发，结合园艺产业发展现状，分析了我国园艺产业发展存在的问题及一些解决策略，提出了我国我国园艺产业未来的发展方向及面临的机遇，为以后园艺产业的发展提供方向。 关键词:园艺产业 现状 问题 发展 趋势 一、园艺产业综述 园艺又称园地栽培，简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细，相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。 园艺产业是我国农业领域一个重要的方面，通常是指与园地栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术，为农业及种植业的重要组成部分。园艺产业对丰富人类营养和美化、改善人类生存环境有重要意义。蔬菜、花卉、果品是人民生活不可或缺的农产品，随着生活水平的提高，对园艺产品的需求日益增长，产品的附加值也不断提高，经济效益显著。 二、园艺产业发展简史 中国是享誉世界的“园艺大国”、“园林之母”， 我国园艺业和园艺学的发展，比欧美诸国早600~800年。古时的印度、埃及、巴比伦王国以及地中海沿岸，包括古罗马帝国，农业和园艺发展较早，但总体水平当时也在中国之下。中国和西方国家之间，园艺植物和技艺的交流，最早当数汉武帝时张骞出使西域，经著名的丝绸之路，给欧洲带去了中国的桃、梅、杏、茶、萝卜、甜瓜、白菜等，大大丰富了欧洲的园艺植物种质资源；同时他也给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜和芹菜等，丰富了我国的园艺植物种质资源。以后的交流不限于陆地，海路打开了更宽的通道。我国原产的果树、蔬菜、花卉和观赏树木，早已引向世界各地，在各国的园艺业中发挥着举足轻重的作用。 中国现代园艺事业的发展主要在新中国成立以后，特别是20世纪80年代初以后。20世纪50年代，国家工业的迅猛发展，城市的兴起，使农业中的园艺业也随之兴盛起来，园艺科学研究和教育事业也有长足的进步。但是20世纪50~70年代，农业的发展总方针是“以粮为纲”，园艺业的发展受到很大限制，这种情况一直到1978年中国共产党的十一届三中全会以后才发生了根本性的转变。此后，农业上种植结构的改革，农民真正自主地根据市场变化决定种植什么，园艺业得到前所未有的大发展。从1979~1998年的20年间，蔬菜、果树的总面积和总产量的增长，在农业等各行业中都是排在最前头的。 三、园艺产业的发展现状 1.园艺产品不仅是人体主要食物来源，还是重要的工业原料，园艺产业在种植业中比重较大，在农村经济中的支柱地位日趋稳固。 2．抵御自然灾害和风险能力弱。我国园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低，加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，从而造成价格波动大，过剩“卖难”问题十分突出。 3. 园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途中损失大。园艺产品多为生鲜状态，一般含水量在90%以上，又由于园艺产品后处理相对落后，园艺产品的加工程度不高，产后处理链尚未形成或很不规范，造成运输途中损失严重的现状。据统计，我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达总产量的三分之一。 4．品牌化率低。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，苹果，梨产量为世界第一，柑橘产量仅次于巴西和美国，且2007年蔬菜和水果的出口均为增长，但我国园艺产品大多以原料或半成品的形式出口，没有龙头品牌，没有高附加值或精深加工的产品，我国的园艺产业在国际竞争中将只能专区廉价的劳务费。而我国的劳动力成本正在迅速上升，过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。 5．园艺产品的安全生产重视不够。一方面是人们对食品安全高度敏感，另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，但由于农药化肥残留超标，仅有5%能够与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护性主义考虑都相应出台了却来越多的技术贸易限制措施，不断提高农产品准入门槛。 改革开放以来, 我国园艺产业迅速发展, 经过近20 年努力,至1997 年底,全国果树总面积和总产量分别达到865 万公顷和5 089 万吨, 果用瓜果作物总面积和总产量分别达到130 万公顷和4 149 万吨, 蔬菜作物总面积和