食堂各种制度Microsoft Word 文档.doc

温堡乡中心小学鸡蛋留样制度 （一）员需按卫生条例要求，采集留样留样应有专用容器，每日煮沸消毒。 （二）（三）留留样，后倒入垃圾桶内。 留样冰箱应专用，每日清洗、擦拭。 （）采样时间：早：0 温堡乡中心小学鸡蛋出入账登记制度 要由专职管理人员负责的验收、出入库、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。 严禁采购腐败、变质、过期的 登记内容为：出入账的时间、地点、人员、批次、数量。 出入账的鸡蛋数量必须是合格的鲜蛋。 登记数量要和接收数量相符，即帐物相符。 制度 、实行“先进先出”的原则，摆放位置保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。 并储存。 、管理人员每周对进行检查，发现变质、破损、过期立即进行处理。 、与非食品混放，堆放的隔墙（大于30厘米）、整齐存放，并标明入库的时间。按照“先进先出”发放原则予以发放。 、检查有无变质、异味不加工 五、 食堂管理制度 一、食堂管理制度 （一）工作人员劳动纪律制度： 1. 工作人员要为改善师生生活服务，提高服务质量，周到热情，及时。按时上班,不迟到、早退，有事提前请假。 2. 上班人员上岗前必须穿工作服，带帽子，外出时换下工作服方能离开。 3. 上班时不准闲聊，不准结伴外出，外出时请假，批准后方可离开。 4. 遵守各项规章制度，工作时要听从指挥，履行职责