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园艺专业课程实习教学教改和实践 　　[摘 要]大学生实践能力的培养是课程教学和学科建设的重要环节。园艺专业具有多学科、综合性、交叉性的特点，涉及果树学、蔬菜学、花卉学、景观园艺、设施园艺等专业基础知识。教师应通过集中实践环节，促进学生创新思维和创新能力的培养。教改的成效与创新主要是指增加见识，理论与实际相结合，增添了动手操作的环节，提高实践能力，加强了学生与园艺企业的联系，促进交流沟通，外出实习拉近师生距离，为师生交流提供新平台。存在问题是教学经费不足及校外实习安全问题。 [关键词]园艺教学 课程实习 实践能力 思考 [中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）21-0130-02 高等教育大众化的到来，其教育观念、体制、人才培养模式、教学内容和方法等都将进行巨大而深刻的变革，教育质量问题更显重要。[1]农业现代化建设步伐不断加快，向纵深发展，园艺生产呈现新的发展趋势，达到优质、高产、高效的新水平，并向产业化、规模化、国际化推进。与此同时，这种大环境对园艺专业的人才培养提出了更高的要求，对教学内容和课程体系提出了挑战。我校和我院长期进行人才培养模式的改革与探索。本文以园艺专业课程实习为例，分析和探讨园艺实践体系的改革。 一、加强实践教学是园艺等应用型本科专业人才培养的基础 园艺专业具有多学科、综合性、交叉性的特点，涉及果树学、蔬菜学、花卉学、景观园艺、设施园艺等专业基础知识。随着社会的发展，市场对园艺专业人才的需求也发生变化，更加注重人才的实际操作能力和创新能力。因此，加强实践教学，将课本上的知识与生产实际相结合，让学生到田间现场观看，现场操作，参与生产管理工作，以提高学生动手能力。 我院一直把实践教学作为教育教学工作的重要部分，根据园艺的专业特性，多年来一直在探索课程设置、教学内容与教学模式的改革，以教育部16号文件为标准，以园艺技术人才培养方案为依据，在课程的设置、教学进程的安排、教学方法手段上实现三个对接：课程设置、教学内容与人才素质规格对接；教学进程与企业生产实际对接；教学方法手段与职业岗位能力对接。加强与企业的紧密合作，探索“教、学、做”一体化，逐步提出和完善了“厚基础，宽口径，强化技术”的人才培养新模式，即加强理论知识学习，拓宽专业口径，注重实践教学和能力训练，强化通识教育成分，探索和实践专、通互补。[2] 二、教改的内容与做法 如何培养创新型高素质人才？这是我院教育教学改革的出发点。而实践教学是培养创新型人才的重要手段。注重教学改革，加强实践创新一直是我校我院教育教学工作的重要部分。因此，实行教学、科研、生产相结合，加强实践教学，将课本上的知识与生产实际相结合，提高学生动手能力，创立校内基础理论学习阶段――校外教学与生产实践结合阶段的人才培养模式；因材施教，挖掘学生兴趣和潜力。[3]通过创新人才培养模式的建设和教学改革实践，形成一套切实可行的人才培养方案，提高毕业生的动手能力和解决实际工作能力，培养综合型、应用型和创新型园艺人才。 通过集中实践环节，促进学生创新思维和创新能力培养。为了扩展实践教学，强化教学实践功能，园艺学院2008级园艺专业128名学生，于2010～2011学年第二学期4月17日～4月30日集中外出课程实习，此次实习涉及《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》、《花卉学》三门主干课程。4月17日～4月22日由教师指导，让学生收集与实习相关的资料及作业，做实习前的准备工作。4月23日～4月30日由6名任课教师带队，长途外出8天，参观实习点23个。此次实习为学生提供了独立实践操作、发挥创造力的空间，并提高了专业教学质量，培养适应市场需求，适应现代社会及现代农业需要的高素质农业研究、技术与管理人才。 实习的具体安排：老师根据园艺学科的特点，针对果树学、蔬菜学、花卉学、景观园艺、设施园艺的不同特点，选择了福建省有代表性的企事业单位、科研场所，让学生感受学科的魅力。 果树学实习：让学生参观三明三元回遥早熟油桃栽培基地和列东设施避雨葡萄基地、永春猛虎柑桔场和吾峰柑橘无病苗圃、南靖天宝香蕉园和万桂果蔬保鲜库等。见习果树无病毒苗木的繁育到贮运保鲜的整个生产过程。 蔬菜学实习：永春白皮黄瓜生产基地、泉港利农公司的蔬菜基地、莆田的胡萝卜生产企业、福清的嘉叶公司和三华公司等去实习。学习蔬菜栽培设施的建设及设施内大棚蔬菜的栽培技术。参观蔬菜生产企业，参与蔬菜的采收，了解蔬菜生产栽培、市场价格、销售流通等的情况。 花卉与景观园艺实习：要求学生学习花卉种类识别、栽培技术和销售策略，了解景观园艺及现代观光农业园区的建设。让学生参观漳州南靖国兰场、百花村花卉市场、马口花博园、台湾钜宝花卉公司、厦门万石植物园和园