人体的营养需求.PPT

五、能量供给量与食物来源 （一）膳食能量供给量 普通成年人膳食能量供给量（kcal/d） 男 女 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 2250 1800 2600 2100 3000 2400 其他人群膳食能量供给量请查阅Chinese DRIs 我国居民体力活动水平(P56) 活动水平 工作内容举例 轻 中 重 办公室工作、修理电器钟表、售货员、酒店服务员、化学实验操作、讲课等 学生日常活动、机动车驾驶、电工安装、车床操作、金工切割等 非机械化农业劳动、炼钢、舞蹈、体育活动、装卸、采矿等 中国居民膳食能量需要量（kcal/d） 人群 男 女 身体活动水平 轻 中 重 轻 中 重 0岁~ 90 90 90 90 90 90 0.5岁~ 80 80 80 80 80 80 1岁~ 900 900 900 800 800 800 2岁~ 1100 1100 1100 1000 1000 1000 3岁~ 1250 1250 1250 1200 1200 1200 4岁~ 1300 1300 1300 1250 1250 1250 5岁` 1400 1400 1400 1300 1300 1300 6岁~ 1400 1600 1800 1250 1450 1650 7岁~ 1500 1700 1900 1350 1550 1750 8岁~ 1650 1850 2100 1450 1700 1900 9岁~ 1750 2000 2250 1550 1800 2000 10岁~ 1800 2050 2300 1650 1900 2150 11岁~ 2050 2350 2600 1800 2050 2300 14岁~ 2500 2850 3200 2000 2300 2550 18岁~ 2250 2600 3000 1800 2100 2400 50岁~ 2100 2450 2800 1750 2050 2350 65岁~ 2050 2350 1700 1950 80岁~ 1900 2200 1500 1750 孕妇早 +0 +0 +0 孕妇中 +300 +300 +300 孕妇晚 +450 +450 +450 乳母 +500 +500 +500 （二）能量食物来源 谷薯杂豆类 大豆和坚果 动物性食物 油脂 油炸食物 甜食 利用《食物成分表》可查出食物中营养成分含量和能量值。 查阅——食物成分表 部分食物能量含量（kcal/100g） 食物名称 含量 食物名称 含量 色拉油 898 奶油 879 猪肉（肥） 807 核桃（干） 646 芝麻酱 630 油炸土豆片 615 巧克力 589 曲奇饼 546 黄河蜜瓜 11 冬瓜 12 海带 13 生菜 15 西红柿 20 草菇 27 柑橘 51 香蕉 93 1盒特仑苏=750 KJ =180 Kcal 查阅——食品营养标签 1瓶可乐=1080KJ =260 Kcal 六、能量代谢与肥胖 （一）能量代谢最佳状态——能量平衡 能量摄入 = 能量消耗 能量失衡 缺乏 过剩 体重下降，过低体重导致—— 体能低下；抵抗力低下；儿童生长发育迟滞；女性生育能力低下；疾病康复能力差；预期寿命低 ①肥胖 ②增加其他疾病的危险性 因此，维持机体能量平衡是健康的基础。 （二）能量过剩与肥胖 单纯性肥胖： 继发性肥胖： 能量过剩 脂肪细胞数目增加 或体积增大 由疾病（神经系统或内分泌系统）引起 1、肥胖的分类与病因 2、肥胖的危害 肥胖→导致多种代谢障碍，成为下列疾病的病因或易发因素： 高血压、 Ⅱ型糖尿病、痛风 高脂血症/动脉硬化/冠心病 脂肪肝、胆囊疾病、关节病变 3、肥胖的防治 （1）肥胖的预防 ——保持能量平衡