袖珍菇多糖提取的研究.pdfVIP

食品研究与羿凝 2014年 1月 分离提取 FoodResearchAndDevelopment 第35卷第2期 29 DOI：10．39690．issn．1005-6521．2014．02．007 袖珍菇多糖提取的研究 王蓓 (江苏省扬州商务高等职业学校，江苏 扬州 225127) 摘 要：以袖珍菇为原料进行多糖技术提取研究。通过单因素试验和正交试验，研究对袖珍菇热水提取的工艺条件 中 料液比、时间、温度、浸提次数、醇沉条件对袖珍菇多糖提取率的影响，从而得到最佳工艺条件组合 ：料液比：140(m咖 L)， 浸提温度 ：8O℃，浸提时间：2h，醇沉时乙醇浓度 ：70％，醇沉时间：4h，醇沉温度 ：25℃。 关键词 ：袖珍菇 ；多糖 ；提取 矗eExtractandResearchonPocketMushroom Polysaccharides WANGBei (YangzhouHighervocationalSchoolofCommerce，Yangzhou225127，Jiangsu，China) Abstract：Extractingtechnologyresearch basedon pocketmushroom were studied．By single factorand o~hogonalexperiment，hotwaterextractionofpocketmushroom intheprocessconditionsratio，temperature， timeandtimes，alcoholextractionofpocketmushroom polysaccharidesconditions．Togetthebesttechnological conditions，theratioofmaterialtoliquidwere1：40(m mL)extractiontemperature：80oC，extractiontime：2h， ethanolconcentration：70％alcohol，time：4h，temperature：25℃． Keywords：pocketmushroom；p0lysaccharides；extraction 作者简介：王蓓 (198l一)，女(汉)，讲师，硕士，研究方向：主要从事食品营养研究。 表 6 不同提取方法结果 减少误差。 Table6 Thetestresultsbydifferentextractionmethods 3)用 回流法提取龙眼核中总黄酮，应选择的是索 式提取器，方便提取操作的顺利进行。 4)通过两种提取方法得到的结果来看，超声法提 取较回流法有更高的提取率。应用该法工艺设备简 单，操作方便，提取时间短，是一条较为理想的方法， 最佳工艺为以11倍量的60％乙醇超声提取3次，每 次 10min，最佳提取率为2．795％。 参考文献：