几种保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响 Effects of Several Humectants on Sensory Pleasurableness of “Yunyan” Brand Cigarette.pdfVIP

ScienceTechnology烟草工艺／ManufacturingTechnology 201 烟草科技／Tobacco 几种保润剂对“云烟产品感官舒适性的影响 朱保昆，王明锋。李先毅，者为，廖头根‘ 650202 红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心，昆明市红锦路181号 关键词：“云烟”产品；保润剂；感官舒适性；方差分析 摘要：为考察保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响，采用方差分析方法，分析了甘油、丙二醇、山梨 醇、蜂蜜等保润剂对刺激、余味、干燥感等卷烟感官舒适性指标的影响，结果表明：①保润剂的用量对 “云烟”产品感官舒适性有显著影响，甘油的适宜用量为0．4％～0．7％，丙二醇、山梨醇、蜂蜜的适宜添 加量分另q为0．4％，0．7％，0．7％；②甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等不同保润荆对“云烟”产品的刺激性具 有显著影响，丙二醇用量为0．4％的卷烟，其刺激性小于添加了0．7％甘油、0．7％山梨醇、0．7％蜂蜜的 卷烟。 中图分类号：TS264．3文献标识码：B文章编号：1002—0861(2011)10—0012—05 EffectsofSeveralHumectantson Pleasurableness