西沙诺尼果汁总黄酮含量的测定.docxVIP

西沙诺尼果汁总黄酮含量的测定程池1，李雪1，李金霞1，梁寒峭1，谭望桥2，陈建国1*(1.中国食品发酵工业研究院，中国工业微生物菌种保藏管理中心，北京100015； 2.海南诺尼生物工程开发有限公司，海口570125)摘要：目的：测定我国西沙诺尼果汁总黄酮的含量，并与大溪地诺尼果汁进行比较。方法：总黄酮的含量测定采用NaNO2-Al(NO3)3比色法。结果：西沙诺尼果汁总黄酮含量范围为24.97~30.08mg/100 mL，平均含量为27.45 mg/100 mL，大溪地诺尼果汁总黄酮平均含量为22.25 mg/100mL。结论：西沙诺尼果汁总黄酮含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。关键词：西沙诺尼；诺尼果汁；总黄酮；大溪地中图分类号：TS255.44文献标志码：A文章编号：1005-9989(2014)12-0323-04DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2014.11.069Determination of total flavonoids in Xisha NonijuiceCHENG Chi1, LI Xue1, LI Jin-xia1, LIANG Han-qiao1, TAN Wang-qiao2, CHENJian-guo1*(1.China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, ChinaCenterof Industrial Culture Collection, Beijing 100015; 2.Hainan Noni BiologicalEngineeringDevelopment Co., Ltd., Haikou570125)Abstract: Objective: To analyze the total flavonoids content in Xisha Noni juice and compare withTahitiNoni juice. Methods: The total flavonoids content was analyzed by NaNO2-Al(NO3)3 colorimetry.ResultsThetotalflavonoidscontentinXishaNonijuicewas24.97~30.08mg/100mLwithameanof27.45mg/100mLand the mean of Tahiti Noni juice was 22.25 mg/100 mL. Conclusion: No significant differences intotalflavonoidscontentofXishaandTahitinonijuice.Key words: Xisha Noni; Noni juice; total flavonoids; Tahiti诺尼(Noni)，学名海巴戟天(MorindacitrifoliaLinn.)，属茜草科(Rubiaceae)，是一种常绿小乔木或灌木，原产于东南亚和澳大利亚，玻利尼西亚、加勒比海和美国均有种植，我国海南省现已有种植。早于2000多年前玻利尼西亚人就已将诺尼作为食用和医疗用植物，其果汁具有广泛的营养和药用价值，主要用于抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、降血脂和保护心血管等方面，因其悠久的历史和奇效被誉为“千年神奇果”[1-5]。黄酮类化合物(Flavonoids)，是具有苯骈吡喃环结构的一类天然化合物的总称，多分布于植物中，是银杏、沙棘、黄芩等的重要活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、保护心血管、抗衰老、调节血糖等功效[6-10]。研究表明，诺尼果汁含有多收稿日期：2014-08-22*通讯作者 基金项目：中国食品发酵工业研究院科技发展基金“博士基金”项目(KJ14-BS-02)。作者简介：程池(1962—)，教授级高级工程师，研究方向为微生物学。种黄酮类活性物质，包括芦丁、槲皮素、异槲皮苷、柚皮苷等，是其发挥重要生理功能的物质基础[11-13]。为此，参考《保健食品功效成分检测方法》[14]，采用NaNO -Al(NO )比色法测定了我国未加铝盐样品作为空白对照，测定诺尼果汁总黄酮含量。1.3.4 结果计算根据标准曲线，求出相当于试样吸光度的芦丁含量，按照下式计算样品中总黄酮233西沙诺尼果汁总黄酮含量，并与大溪地诺尼果汁进行比较，为我国西沙诺尼果汁的保健功效研究和产品开发提供重要依据。含量：Nf729=7Of7lflO1材料与方法1.1 仪器UNICOWFJ2000分光光度计：尤尼科公司；20PR-52D冷冻离心机：日立公司；IKA-RV10旋转蒸发仪：德国艾卡公司。1.2试剂与材料芦丁标准品：中国食品药品检定研究