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烹饪图案的类别和基本形式
烹饪的造型图案;图案的定义
广义：对器物的造型结构，色彩，装饰纹样，以及建筑和其它立体造型等的设计并在工艺材料，经济，生产条件的制约下，制成图样和处理图案的统称图案。
狭义：器物上的装饰纹样和色彩。
;烹饪图案课分两个大类：
1、平面图案：以装饰纹样为重点
2、立体图案：立体器物造型设计具有三度空间（高，宽，深）;烹饪图案的基本形式：;;;白玉糕;;;;;这种方法是以盘子的中线为界，用一种或两种以上原料组成两个相对半圆。特点是“平分秋色”。
;;;;;;橙汁糕;;;;;这种方法是将各种形体、大小、色彩较一致的原料，均匀整齐地排列在盘中，给人以整洁，均衡的感觉。;;
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;三、旋转式；放射式;;;;;;;;;;;;;;;;放射式;;;;;;这种方法是将菱形、橄榄型、柳叶形的原料沿圆盘一圈一圈、一层一层整齐地码堆而成。呈现出较强的立体感。
; 半放射状;;四、自由式（绘画式）;;局部拼装细节;;;;;;;;;;;;;;;;;;;Thank You !
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