一例人感染猪链球菌病流行病及病原学调查.pdfVIP

208 · · 中国公共卫生管理2011 年4 月第27 卷第2 期(总第146 期) Chin.J of PHM.Apr.2011 Vol.27 No.2 健康造成严重危害的，处 3 年以上 7 年以下有期徒刑，并处销 国的餐饮食品品种丰富、花色多样，工艺复杂、污染环节多，管 售金额 50% 以上2 倍以下罚金或者没收财产”。 这是 《刑法》 理落后，餐饮食品加工过程很容易受到微生物的污染，同时存 对生产销售受污染食品的行为和（或）造成食品污染事件的责 在滥用食品添加剂以及违禁物质等问题。没有餐饮食品安全 任人应依据《食品安全法》追究其刑事责任。至于如何认定“足 标准或相关的指标要求，餐饮服务监管部门在日常监督中缺少 以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患”，最高人 科学合理的技术支撑，发生食品安全事故后影响事故性质的认 民法院、最高人民检察院联合发布的《关于办理生产、销售伪 定，追究违法责任时不能套用相关的条款，从而影响到执法力 劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第四条、第五 度。 [4] 条有明确的规定 。 2.3 制定餐饮服务业食品安全标准的必要性 食品安全标准 参 考 文 献 是为了保证食品安全，对食品生产经营过程中影响食品安全的 各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求。 内容涉及 [1] 信春鹰. 中华人民共和国食品安全法解读[M].北京：中国法制出版 食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定；食品添 社，2009.2. 加剂的品种、使用范围、用量；食品生产经营过程的卫生要求； [2] 周沭仁. 金华市 2002- 2006 年食物中毒事件调查与分析[J]. 中华卫 生监督与健康, 2007,1 (1) 40- 41. 与食品安全有关的质量要求等。经过多年发展，我国目前已经 [3] 最高人民检察院法律政策研究室. 现行诉讼证据法律适用[M]. 北 形成包括基础标准、产品标准、卫生规范、方法标准、食用农产 京:研究出版社, 2002.8 品标准等内容的食品安全标准体系，但其中没有涉及餐饮食品 [4] 阚学贵.食品卫生监督[M].北京：法律出版社,2007.3. 标准方面的内容。《食品安全法》出台后，食品安全标准将予以 整合、统一，在新一轮食品安全标准制定过程，相关部门应当 收稿日期：2010 - 08 - 06 （杨征武编校） 考虑到餐饮服务提供者所供应的食品必须执行什么标准？我 一例人感染猪链球菌病流行病及病原学调查 1 1 1 2 杨瑞军 ,尹志英 ,张建民 ,姚苹苹 摘要：目的 通过对衢州市衢江区一例人感染猪链球菌病病人进行流行病学调查，实验室检测包括对分离株进行病原学及分子生物学鉴 定 , 为疫情预测和制定防治措施提供依据。方法 将患者脑脊液进行增菌培养 , 并对分离的菌株进行涂片染色形态观察、rapid