生物工程工厂课程设计年产11W吨啤酒厂址设计与总平面设计.docVIP

课 程 设 计 课程名称: 生物工程工厂课程设计 题目名称: 啤酒厂的厂址选择与总平面设计 学生学院: 环境工程学院 专业班级: 生物0921班 学生姓名: 陈卓 丁静 朱行健 学 号: 0914151030 0914151008 0914151017 指导教师: 赵丽荣 2012 年 5 月 24日 武汉纺织大学课程设计 年产11W吨啤酒厂址设计 摘要 厂址选择是基本建设前期工作的重要环节，在工厂建设中有明显的政治经济技术的意义。厂址选择正确与否，不仅关系到建厂过程中能否以最省的投资费用，按质量按期完成工厂设计。厂中所提出的各项指标，而且对投产后的长期生产，技术管理和发展，都有着很大的影响，并同国家地区的工业布局和城市规划有着密切的关系，厂址的选择应该做到深思熟虑和严禁从事。 【关键词】厂址的选择 1.厂址选择的原则 厂址选择一般包含地点和厂址选择，地点选择就是对所建厂在某地区的方位及其所处的自然环境状况，进行勘察。场地选择就是对所建厂在某地点的面积大小，场地外形及其潜藏的技术经济性，进行的调查，预测，对比分析，作为确定厂的依据，这个概念选择厂址的一般原则如下: 1.地理位置选择厂址时应当了解所选厂址的方位及其城镇的关系，周围地段的地理情况和在该处建厂的有利条件和不利条件。 2.地形，地势与地质现代化的发酵工厂，从原料到糖化到发酵到分离提纯到精制，包装是一条流水作业线。车间占地面积大且多的为矩形，因此要求厂址地形及外形整齐为好，最适宜者为矩形，这样有利于工厂总平面的布置。 3.水文要有丰富的水源，包括地表水，深层水（深井水），水库水（雨水），江河水（露天水）及泉水和城市自来水等根据发酵工厂的特点，水质要满足生产工艺要求，包括满足引用水质标准及酿造用水标准，硬水及软化水等。一般深井水及泉水的水量，水温，水质均较适宜；地表水，水库水，江河水的水量大而水质不高；城市自来水来源方便单价个不便宜。使用时要注意合理性与经济性。 　　4.气象气象资料是工厂总评面布置的重要依据之一，也是厂房设计和排水系统设计的主要依据。主要内容包括以下各项： 　　（1）.温湿度 　　（2）.降雨量 　　（3）.冬季积雪情况 　　（4）.冰冻期及地层冰冻深度、土壤温度 　　（5）.风玫瑰图及风级表等 　　（6）.最高最低气压及全年平均气压 2.重要设备的占地面积计算. 2.1 麦芽及大米立仓 2.1.1 麦芽立仓 一次糖化麦芽用量：5989.75千克 按贮存2个月计，一天糖化8次 故贮存麦芽的量为：5989.75×2×30×8=2875080kg 设麦芽的密度为500kg/m3,则： 麦芽立仓的容积为2875080/500=5750.16m3 取有效容积为6000m3,选用底边倾斜200的2000m3的立仓3个，麦芽立仓的高度为22m，则：V=3×∏/4×D2×H，得出D=6.2m，取7m 2.1.2 大米立仓 一次糖化大米用量：3225.25kg 大米立仓贮存原料2个月，则贮存量为： 3225.25×30×2×8= 1548120kg 大米的密度为800kg/m3 则所需立仓容积为1548120/800= 1935.15m3，取750m3大米立仓3个，大米立仓的高度以16m为宜，取16m，长为10m，宽为5m，即立仓的容积为16×10×5=800m3 2.1.3 麦芽暂贮箱 (1) 所需容量 每次投料量：G=5989.75kg 麦芽密度：500 kg/m3，有效容积系数=0.8 所需容积：V=5989.75/（500×0.8）=14.97 m3 (2) 结构 采用方形斜锥底、角钢支架、钢板结构，如图1所示 图1 其中： A=2000mm a=300mm B=4000mm b=400mm H=1800mm h=500mm 则有： V总=ABH+ (AB+ab+)=16.23m3 故暂贮箱可贮麦芽： G=V×0.8×500=16.23×0.8×500=6492kg 2.1.4 麦芽粉暂贮箱 (1) 所需容量计算 每次投料量为：G=5989.75kg 麦芽粉比容为: 2.56m3/t 有效容积系数：0.7 则所需容积为：5.98975×2.56/0.7=21.29m3 (2) 结构 结构简图如下图2所示： 图2 其中： A=4