专题73 加酶洗衣粉在洗涤中的作用-高考全攻略之备战2018年高考生物考点一遍过.docVIP

1．加酶洗衣粉 （1）概念：是指含酶制剂的洗衣粉 （2）目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 2．作用原理 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 3．影响加酶洗衣粉酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂。 4．与环境的关系：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。 5．比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 相同点 表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等。 不同点 酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。 6．使用加酶洗衣粉时的注意事项 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉； 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡时间； 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手； 衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素； 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。 考向一 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1．进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是 A．设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物 C．用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35 ℃ D．根据污渍去除程度得出结论 【参考答案】A 2．某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题： 实验一： 温度/℃ 30 35 40 45 50 55 普通洗衣粉 去污力/% 15 18 20 21 21.5 22 加酶洗衣粉 去污力/% 30 40 48 50 48 37 （1）该实验的目的是探究________________________。 （2）上述实验结果可以得出的结论是____________________________________________________。 实验二： 探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计如下： 项　目 设计内容 对照 设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 变量控制 两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同 结果观察 根据污渍去除程度得出结论 （3）该实验设计中有一处明显的错误，请指出_____________________。 （4）修改后的实验最可能的实验结果是___________________________。 （5）推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为______________________。 【答案】（1）不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化 （2）相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的适宜温度为45 ℃左右 （3）对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照 （4）使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度 （5）酶具高效性且可被分解，避免水体富营养化 因此降低了对环境的污染。 考向二 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 3．某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间（单位/min），结果如下表所示。下列叙述正确的是 注：牛奶主要含蛋白质、脂肪，蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁。 A．此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料 B．此实验证明了酶具有高效性 C．此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果 D．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同 【参考答案】D 性，且不同酶的活性受温度影响不同，D正确。 4．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质)和油渍(主要成分是脂肪)，其他实验条件均相同。实验结果见下表。请回答下列问题： 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间(min) 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间(min) 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 6