第5节水和无机盐.pptVIP

* 第5节 细胞中的无机物 1．计算每升饮料中水占多少? 2．表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐? 讨论: 每升饮料中约有95％的水 ①表中氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐； ②在饮料中加无机盐是补充汗液中损失的无机盐 本节聚焦 1、水在细胞中以什么形式存在? 2、水在细胞中的作用是什么? 3、大多数无机盐在细胞中以什么形式存在? 4、为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要? 第5节 细胞中的水和无机盐 是细胞内的良好溶剂； 细胞内许多化学反应必须有水参与； 构成绝大多数细胞生活的液体环境； 具有运输作用； 细胞中的水 细胞中含量最多的化合物 结合水 自由水 自由水 结合水 存在形式 功能 含量： 约4.5%是 约95.5%是 前提： 细胞鲜重 意义： 最早的生命起源于原始海洋 不同生物种类不同 不同生长发育期不同 为什么各种生物一切生命活动都离不开水？ 一定条件下可相互转变 是细胞结构的组成成分 在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节。水在生命中的意义表现为( ) A．水是细胞鲜重中含量最多的化合物 B．水在生物体内可以流动C．水是生命的最重要成分 D．生物化学反应必须在水中进行 D 与物质、能量相关 除了水， 还有蛋白质、核酸 自由水 红细胞 含有大量的自由水 自由水：填充在有机固体颗粒之间的水分，可流动、易蒸发。 白细胞、血小板 血 浆 水存在的形式 蛋清 蛋黄 含有大量的结合水 （水与蛋白质结合） 结合水：吸附和结合在有机固体物质上的水，形成水胶体。不蒸发、一般失去流动性和溶解性。 水存在的形式 人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如：心肌含水约79%而呈坚韧的形态，血液含水约82%却呈川流不息的液态，对这种差异的解释是： A、心肌内多是结合水 B、血液中全是结合水 C、心肌里多是自由水 D、血液中全是自由水 A 自由水与结合水的存在及其功能的验证： （1）鲜种子放在阳光下曝晒，重量减轻 自由水散失 （3）干种子用水浸泡后仍能萌发 失去部分自由水的种子仍能保持其生理活性 （2）干种子不浸泡则不萌发 失去自由水，生命活动减弱 （4）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去结合水 （5）失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去结合水的种子 不能保持其生理活性 应用： 如何保存种子？ 干燥 当自由水/结合水 比例下降时，代谢强度会________， 生物的抗寒、抗旱、抗热的性能会_______ 抗寒： 抗旱： 抗热： 结合水不易结冰和蒸腾 结合水占比例高，细胞液浓度高，抗过度失水 结合水占比例高，蛋白质不易变性 下降 提高 拓展： （结合水与自由水相互转化的依据是： ） 新陈代谢的强弱 现有含水量为（1）10％、（2）12％、（3）14％、（4）16％的四种小麦种子，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。在贮存过程中，种子因新陈代谢而消耗储存的有机物，其中有机物损耗最少的是（ ） A．（1） B．（2） C．（3） D．（4） A 考点：自由水和结合水与新陈代谢的关系 细胞内许多化学反应必须有水参与； 即含水量最少 细胞中的无机盐 在细胞中含量很少，1%~1.5% 多数以离子形式存在 （少数以化合物形式存在） (1)细胞内某些复杂化合物的重要组成部分 存在形式： 功能： 含量： (2)对维持生物体的生命活动有重要作用 (3)维持细胞内的酸碱平衡 阳离子：Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Fe2 + Fe3+ 阴离子：Cl－ SO42－ PO43－ HCO3－ Fe2 +——血红蛋白，贫血症 Mg2 +——叶绿素，叶片缺绿 缺Ca2 +——抽搐 缺I——甲状腺肿大，呆小症 (4) 调节渗透压，维持细胞的形态和功能 缓冲对： NaHCO3 / H2CO3 Na2HPO4 / NaH2PO4 Na + Cl－ ——维持细胞外液（血浆）的渗透压 K +——维持细胞内液的渗透压 生理盐水的浓度是0.9％ 血浆的pH为中性7.35～7.45 1、红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，