基于_SWOT分析_的福州茉莉花茶的_复兴_之路.docxVIP

欧阳芳□摘要：茉莉花茶是福州的百年品牌，曾经占据国内外茶叶的主要市场，但是由于各种原因，福州茉莉花茶逐渐走向衰退。运用SWOT方法，全面分析福州茉莉花茶的优劣势以及面临的机遇和挑战，提出福州茉莉花茶想要“复兴”的一系列营销对策。关键词：福州茉莉花茶“SWOT”法地理标志红色品牌中图分类号：F127文献标识码：A文章编号：1671－8402(2014)02－0165－05福州是世界茉莉花茶发源地，有“茉莉花故乡”的美誉，改革开放前，中国出口的茉莉花茶100%为福州生产，被各国政要称为“中国春天的气味”。在计，全市现有茶园14.4万亩，茉莉花园1.8万亩，2012年实现茉莉花茶产量1.1万吨，产值17.8亿元。①据悉，“2008年1月，国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标。2009年9月，国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护；同年11月，农业部通过对福州茉莉花茶国家农产品地理标志保护。2011年，福州茉莉花茶品牌获得国家级以上荣誉18项，在2012年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值19.89亿元。20世纪80、90年代盛极一时，香满祖国大江南北。但随着经济发展，政府重心转移，铁观音、武夷岩茶的崛起，茶叶市场竞争的加剧，茉莉花茶茶叶日渐衰退，市场不断萎缩。然而近几年，随着地理标志申请成功，茉莉花茶又开始出现在人们的视野中，2012年，全国茶业平均价格水平为3.24美元/公斤，茉莉花茶平均单价为6.22美元/公斤，其中福州茉莉花茶出口单价最高。2012年在首届“中华农耕文化展”由闽榕茶业等提供的300克福州茉莉花茶以10.4万元价格成功拍出，并成为今年全国“两会”礼茶。这种种迹象表明福州的茉莉花茶又将重振雄风，面对如此复杂多变的茶叶市场，福州茉莉花茶应该把握机遇，重铸辉煌，打造一张福州的“世界级名片”。2013年5月21日，福州茉莉花种植与茶文化系统被农业部授予首批中国重要农业文化遗产，将申报世界重要农业文化遗产。”②2、拥有得天独厚的自然资源。福建省地处亚热带，气候温和，雨量充沛，福州三面环山，700-1000米海拔的山区非常适合种植茶叶，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。把茉莉花香和天然茶香完美地融合在一起，是福州人民智慧的结晶。3、独特的制茶工艺。目前国内大部分的茉莉花茶采用的窨制技术都来自福州，窨制是让花胚吸收花香的过程，是极其讲究的。现在大多数地方达到四窨都很困难，而福州最好的茉莉花茶可以达到九窨一提，甚至超过一、福州茉莉花茶的SWOT分析（一）Strengths（优势）1、历史悠久，文化底蕴深厚。福州茉莉花茶已传承千年。西汉时，茉莉花从佛国印度传入福州，距今已有2000年的栽培历史。改革开放前， 中国出口的茉莉花茶100％为福州出产，同时福州茉莉花茶还占内销的40％左右。据统作者简介：欧阳芳（1976－），女，福建福州人，福建师范大学人民武装学院副教授，高级营销师，从事管理学、贸易经济等方面的研究。《福建论坛·人文社会科学版》2014年第2期九窨，在窨制过程中讲究“干、凉、匀、快”。自鲜花吐香、茶坯吸香、复火保香三个重要环节严格把关，一般耗时半年，所以福州的茉莉花茶制茶工序是最复杂、最耗时的，但也达到茶香与花香相互交融的极高境界，这独特的窨制工艺让福州茉莉花茶飘海内外。4、保健效果。茉莉花茶，作为一种再加工茶，在绿茶和茉莉鲜花窨制过程中发生了理化效果，使其不仅拥有茶的功效，还兼备了茉莉花特有的保健功能。春天的茉莉花茶可以去浊气，醒脑，激活神经系统，维护人体内分泌平衡。茉莉花茶夏天喝可防暑、解热消炎，茶的歧视。(三)Opportunities(机遇)1、政府高度重视茉莉花茶产业发展近年来，政府高度重视福州茉莉花茶产业的发展，出台了一系列振兴福州茉莉花茶的产业措施，积极打造中国茉莉花茶之都。“2006年3月份，福州市政府组织各相关部门召开了福州茶叶产业发展的座谈会，决定对福州茶叶产业发展投入100万资金，其中对茉莉花茶将投入25万元。为增加茉莉花的种植面积，福州市对茉莉花生产基地进行补贴，单位面积补贴100元。2011年，在福州市委的推动下成立了福州海峡交流协会，要重振福州茉莉花茶的辉煌。2013年8月28日福州市第十四届人大常委会第十二次会议审议了《福州市茉莉花茶保护规定》秋天喝可以消炎平肝，冬天喝有暖胃功效。茶是名副其实的“四季茶”。（二）Weaknesses（劣势）1、市场份额不断减少，产业规模萎缩。茉莉花(草案)，以期更好地传承保护福州茉莉花茶。福州力争“十二五”末全市茉莉花种植面积达3万亩，实现产值30亿元。同时，积极推动福州茉莉花主题公园建设，选择市区部分交通主道、步行绿道、道路（河）边小公园绿地等地段栽种茉莉花，努力形成茉莉