利用苹果渣提取多酚物质的工艺的探讨.pdfVIP

第 23卷 第 4期 黄河水利职业技术学院学报 V01．23 No．4 2011年 1O月 ournalofYellow RiverConservancyTechnicalInstitute 0ct．201l 利用苹果渣提取多酚物质的工艺的探讨 王振强，王振伟 (黄河水利职业技术学院，河南 开封 475004) 摘 要：以甲醇为提取剂，在温度为70~CJ~[pH值为1．8条件下，以中极性树脂ADS一8为吸附剂，在 过柱温度20℃条件下提取苹果渣中的多酚物质，并用HPLC法检测苹果的多酚成分，得出果籽、果 肉中含有的多酚成分比果皮中多的结论。 关键词：苹果渣；多酚物质；提取工艺；成分对比 中图分类号：0625．31l 文献标识码：B 文章编号：1008—486X(2011)04—0051—04 0 引言 1_2 仪器与设备 苹果渣是加工苹果汁的废弃物，约 占苹果总重 ESJ205—4型电子天平 (沈阳龙腾电子称量仪器 的36％，含有丰富的多酚物质。研究表明，多酚是 目 有限公司)、RE一52AA旋转蒸发器 (上海亚荣生化仪 前公认的对 自由基具有卓越清除能力的天然抗氧 器厂)、DZF一6020型真空干燥箱 (上海恒科技有限公 化剂 ，其清除率可达98％以上 ，能够较好地保护机 司)、WH一4型多功能振荡器 (天津市威华实验仪器 体免受氧化损伤川。多酚能够健齿、防龋，杀菌、抗病 厂)、中空纤维滤膜(天津膜天膜工程技术有限公司)、 毒，改善肠道微生物结构，降脂 、减肥，防止动脉粥 SP一2102UV紫外可见分光光度计 (上海光谱仪器 样硬化 ，抗癌、抗突变，改善肌体的免疫力，具有抗 有限公司)、微量进样器 (上海安亭微量进样器厂)、 衰老、清热降压、消臭解毒之功效。2l世纪，随着全 LXJ64一O1离心机 (河北省吴桥电机厂)、PHS一3C型 球进人老龄化社会 ，多酚的生产顺应了社会发展和 pH计 (上海理达仪器厂)、FJ一200高速分散均质机 人们追求 回归 自然的需要，有着广阔的市场前景和 (上海标本模型厂)、水浴锅 (北京市长风仪器仪表 研究价值121。 公司)、HJ一6多头磁力加热搅拌器(天津市国华仪器 1材料、设备与方法 厂)、SSIPC2000型高效液相色谱仪 (天津兰博仪器 1．1材料 设备有限公司)。 苹果渣(苹果经过榨汁处理后制备而成)、树脂 1．3 方法 (ADS一5、ADS一7、ADS一8、ADS一17、ADS一21，天津南 1．3．1 多酚提取工艺流程 大和成科技有限公司)、无水乙醇(天津化学试剂有 苹果一榨汁一提取一含多酚提取物一树脂吸 限公司)、甲醇 (天津四通化工厂)、硫酸 (天津市凯 附一分级洗脱一洗脱液一HPLC检测一浓缩一冻 通化学试剂有限公司)、碳酸钠(天津市凯通化学试 干一多酚物质。 剂有限公司)、氢氧化钾 (天津市四通化工厂)、氯化 1．3．2 苹果渣制备 钠 (天津市北方化玻购销 中心)、水杨酸(理德斯普 新鲜苹果经过榨汁机榨汁，得到湿渣。再经过 化学试剂有限公司)、双氧水(天津市天大化工试验 真空干燥 ，放置于室温下备用。 厂)、EDTA(天津 四通化工厂)、半乳糖醛酸 (SIGMA 1．3．3 提取剂的选择 试剂公司)、没食子酸(天津市科秘欧化学试剂开发 (1)取 5g干果渣 2份 ，