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深层通风干燥解析法 李长友· (华南农业大学工程学院， 广州510642) 摘要：把深层干燥作为一个整体，从总体上把握深层干燥现象的本质，构建了深层热风 干燥模型和质平衡方程。在讨论物料去水与介质增湿，物系平衡的同时，引入了干燥无量纲， 简化并求解了深层干燥微分方程，给出了求解方法和深层热风干燥过程的解析式。验证了解析 结果的可靠性。为正确把握粮食深层干燥物系特性，实现过程的精确控制，提供了简洁、实用 地解析式和分析计算方法。 关键词：深层干燥通风干燥粮食 解析法 中图分类号：0175．11文献标识码： A 1引言 深层通风干燥是一个物质守恒、热量守恒的系统。系统内物料的干燥特性，热风的状态， 设备的结构及处理工艺等诸多因素相互影响，构成了深层通风干燥系统固有的动态特性并制约 着系统的干燥效果。为从理论上获得深层通风干燥解析式，1958年Val【l】，引入干燥速率比函 数，提出了一种通风干燥理论。在val理论的基础上，1960年桐荣良三【z】推导过深层干燥传质 方程，1980年本桥【31利用该方法解析稻谷的深层干燥过程，1993李长友【4】解析了小麦的深层 热风干燥过程，1999年李长友【5】给出了基于二段降速去水的颗粒农产品深层降速干燥过程的 半经验半理论的解析式。但现有的深层热风干燥解析研究都是基于静置床展开的，同时在实际 应用时，必须精确地测定出单一颗粒的恒速干燥速率、比表面积、界限含水率、传质系数和在 深层下的有效蒸发面积系数等等，涉及的变量较多，而这些参数，现阶段还无法实现精确地在 线测量，同时，现有文献对模型及其模型中的参数的使用范围和限定条件描述不清，给实际的 应用带来了很大困难。迄今，还未见报道哪种理论上的解析式被应用到了实际深层热风干燥。 对于实际干燥过程1973年村田敏【6】，尝试了把单一颗粒看作均质地正方体，建立并推导了扩 散方程，通过理论计算和模拟并用的作法，解析混流深层干燥过程，但由于分析计算过程十分 复杂，关联参数过多而使解析偏差较大，也未能得到应用。为此，本研究以粮食为例，把深层 干燥现象作为一个整体，构建深层热风干燥模型和质平衡方程。通过物料的湿含量与干燥介质 湿含量间的势差耦合，确定深层最大去水速率，从总体上把握深层干燥现象的本质。在分析深 层下，物料的有效蒸发面积系数、传质系数与相际接触面积，干燥场中的势差性质的基础上， 建立诸参数间的内在关系。通过无因次化减少变量的数目，简化并求解深层干燥微分方程；说 明求解的方法和模型中诸参数的确定方法；给出深层热风干燥过程的解析式。为正确反映干燥 系统本质，实现高效节能，便于干燥过程控制，提供简洁、实用的解析式和可靠地分析计算方 法。 ’E-mail：Lichyx@scau．edu．cn 350 2深层热风干燥模型 2．1干燥模型 深层下的热风干燥，从气流与物料的流动方式分，可有顺流干燥、逆流干燥、横流干燥、 静置干燥、混流干燥等多种形式。顺流、逆流、横流和静置层几种基本方式的干燥模型如图I 所示。 量o·j西))■ 瓦 L；‘．“一’、^一一一．J Jj7—一 H． 山 ；戮安M zZ／／／／／／／／／t忑 Z巍；；瓣主 罩d， 日l-jj·j舀jj：j ^∥ ‘。，。¨一^一≯一，。J a顺流层 b逆流层 C横流层d静置层 热风流向E冷 物料流向—◆ 图1深层干燥模型 2．2深层干燥基础方程 向图1所示的干燥层内，通入温度为瓦，湿含量为日。的干燥空气。假设，绝干物料的堆 积密度为见【kg绝干谷物，m3】，单位时间内通过单位干燥床面积的绝干空气质量流量为 Go(kg-DAm·m2)，深层蒸发传质系数、有效蒸发面积系数、谷物比表面积系数分别为∥、7、 a，那么，床上物料的去水过程可以用(1)式所示的质量平衡微分方程来表示。 卜 哦 叶 =∥声‘(日。一日)，(咖·dz (1)