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精品论文 参考文献 对食品质量监督工作的重要性的探讨 安达市质量技术监督检验检测中心 摘要：人类的生存是不能离开食品的，食品也是人们生存最重要的物质基础的，它的质量直接关系到人们生命安全和身体的健康，我国也在食品安全这一问题上非常关注，人们更是对食品质量有着较高的要求，食品质量监督工作更是被所有人关注。食品质量是很容易受到污染的，比如排放出来的污染物，这些都对食品质量有着影响，食品质量监督现在是重要的一个课题，它对食品安全有有着一定的保障。本文分析了食品质量监督工作对食品安全的重要性。 关键词：食品；质量监督；重要性 我们都听过病从口这句话，也都知道食品质量对人们健康情况有着直接的影响的，现在因为食品质量出现了很多其安全事故，给整个社会带来的影响很大很恶劣的。在这种情况下，食品质量监督工作显得更加重要，相关部门也应该加大食品安全监督的力度，建立完善的管理体制，从多个方面如入手对食品质量进行监管，这样才能让食品更加安全，才能让人们的健康得以保证。 一、食品质量监督工作重要性 现在的食品种类越来越多，在生产过程中也对质量问题比较注重，但还是会有质量问题出现，影响这人们的身体健康，最近几年我们总是听见奶粉出现问题、肉制品出现问题还有饮品出现问题，这些食品对人们带来的伤害是非常大的，也让人们对多数的食品产生不信任感，危机意识逐渐在增大，这对我国食品产业的发展来说是非常不利的。我国在食品质量监测技术上并没有达到发达国家的水平，甚至有较大差距，这和我国发展步伐并不相互协调，尽管我国各级政府都在食品质量检验上建立了比较完善的检验体系，也对食品质量检验和监督工作比较重视，但实际情况仍不是很乐观，我国食品行业存在很多松散形式的种植户和养殖户，生产食品的小作坊比较多，加上食品产业链比较复杂，这些都为食品质量监督工作带来阻碍，影响食品安全和人们健康。随着食品安全事件带来的恶劣影响越来越多，各阶层人们都比较关注食品质量监督工作，关注的重点转移到这上面。对于食品质量监督问题，更应该从源头开始，紧抓每一个食品生产环节，对食品质量做好检验工作，还要建立相对完善的食品监督管理体制以及安全监督机制，让食品安全得以保证，也让食品质量监督工作得到法律的支持。我国在这方面的工作进展的并不是很顺利，仍然处在初级阶段，在监督工作上还有问题存在，这对食品安全监督体系作用的发挥有着严重影响，所以我国要在食品质量监督上加大力度，将监督工作中遇到的问题都予以解决，让质量监督工作发挥出实效性。 二、食品质量监督工作中的问题 1、食品质量安全检验体系不够不健全。我国在食品质量安全标准的制定上，还有市场准入体系制定中、信息发布制度上等所有的工作上，都是多个部门分别去管理，有很多时候都出现了职能交叉的情况，还有的地方所有部门都不能监管到的，在执法上更是没有一个专门的部门管理，这并不能将食品质量监督所的具有的作用都发挥出来，也影响这食品质量。从这种问题上来看，我国确实没有完善的食品质量检验体系，也没有强有力的质量监督体系，任由食品质量监督工作上有各种管理漏洞出现，不能让食品质量得以保证。 2、相关法律法规不够完善 随着食品安全事件屡次出现，食品质量安全新问题不断涌现，现行的《食品安全法》日渐不能满足食品质量安全监督的法制需求。由于我国食品安全法律法规实行分段立法使得条款相对分散，导致食品立法建设与执行不够密切，各部门职能衔接不够紧密，以致于出现了食品质量安全标准不一、监督部门执法混乱、监管范围不全面等问题。 比如，《食品安全法》中未明确规定如何惩处食品生产经营过程中存在的违法行为，致使法律惩处力度不够，达不到严格执法、执法分明的要求。 3、食品质量安全检测技术水平落后。虽然，食品质量安全监督工作一直处于党和国家工作的首位，但是，投入到食品质量安全监督领域的经费相对较少。缺少足够经费的食品安全监管部门难以提高食品质量安全检验技术，使得食品质量安全检验技术水平不高，不能及时发现某些食品安全隐患。与发达国家相比，我国食品质量安全检验环节不仅存在技术落后问题，也存在检验环节重复、检验标准不明确等问题。更有甚者，一些不经检验合格的食品非法流入市场，严重威胁着人民群众的生命健康，充分说明了执法力度不够这一严重问题。 三、解决我国食品质量安全监督问题的有效措施 1、加快整合食品产业结构，提高集约化管理水平。我国食品产业链结构比较复杂、且分散，食品在生产、加工和流通过程中难免存在一些质量问题。为了提升薄弱环节的食品质量监管水平，应积极推进食品产业整合，实行产业化、集团化和品牌化经营和管理，有利于规范、优化食品产业