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食品机械与设备课程设计 年产9000吨方便面油炸设备课程设计 学 院： 海洋学院 专业班级： 食品科学与工程 ** *** 学生姓名： ***** 学 号： *********** 指导教师： ***（讲师） 2011年 11月 22日 目录 1 前言 3 1.1 基本介绍 3 1.2 目前生产状况 4 1.3 发展趋势 5 1.4 营养状况 5 2 原辅料及配方： 6 3. 工艺流程 7 3.1工艺流程图 7 3.2 操作要点 7 4. 物料衡算： 9 4.1 产量计算 9 4.2 物料衡算表 10 5. 设备选型 11 5.1和面机操作说明 12 5.2喂料机（熟化机）操作说明 13 5.3复压机操作说明 13 5.4连压机操作说明 13 5.5蒸箱操作说明 14 5.6切割分排操作说明 14 5.7油炸锅操作说明 14 5.8风冷机操作说明 15 5.9包装机操作说明 15 6.水电气计算 16 7.总结： 16 参考文献 16 年产9000吨方便面油炸设备课程设计 摘要：本设计是年产9000吨便面的课程设计。通过对全球和我国方便面生产