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商丘华晨食品有限公司企业标准 Q/SHS 0002S-2017 _________________________________________________ 植物蛋白饮料 2017-08-28 发布 2017-08-28 实施 ____________________________________________ 商丘华晨食品有限公司 发布 Q/SHS 0002S-2017 前 言 企业标准按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。 本标准由商丘华晨食品有限公司提出。 本标准起草单位：商丘华晨食品有限公司。 本标准主要起草人：王秀勤。 Q/SHS 0002S-2017 植物蛋白饮料 1 范围 本标准规定了植物蛋白饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 等。 本标准适用于以核桃仁、花生仁、杏仁、大豆、黑芝麻、椰浆中的一种或几种为原料，经研磨（或 不研磨）、打浆（或不打浆）、过滤，加入生产用水（深井水经粗滤、二级反渗透处理）、全脂奶粉、 椰子油、环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、 柠檬酸钠、微晶纤维素、黄原胶、单、双硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、乙基麦芽酚、三聚磷酸钠、 D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠、食用香精（核桃味香精、杏仁味香精、花生味香精、大豆味 香精、黑芝麻味香精、鲜奶味香精、椰子味香精）中的部分为辅料，经调配、过滤、均质、杀菌、灌装 （或先灌装后高温杀菌）、包装加工而成的植物蛋白饮料。 2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合GB 5749 的规定。 2.1.2 核桃仁应符合LY/T 1922 和GB 19300 的规定。 2.1.3 杏仁应符合 GB/T 20452 和GB 19300 的规定。 2.1.4 花生仁应符合GB/T 1532 和GB 19300 的规定。 2.1.5 大豆应符合GB 1352 和GB 19300 的规定。 2.1.6 三氯蔗糖（又名蔗糖素）应符合GB 25531 的规定。 2.1.7 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)应符合GB 1886.37 的规定。 2.1.8 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）应符合GB 25540 的规定。 2.1.9 乙基麦芽酚应符合GB 1886.208 的规定。 2.1.10 焦磷酸钠应符合GB 25557 的规定。 2.1.11 柠檬酸钠应符合GB 1886.25 的规定。 2.1.12 碳酸氢钠应符合GB 1886.2 的规定。 2.1.13 黄原胶应符合GB 1886.41 的规定。 2.1.14 单、双硬脂酸甘油酯应符合 GB 1986 的规定。 2.1.15 聚甘油脂肪酸酯应符合GB 1886.178 规定。 2.1.16 三聚磷酸钠应符合GB 25566 的规定。 2.1.17 D-异抗坏血酸钠应符合GB 1886.28 的规定。 2.1.18 食用香精（核桃味香精、杏仁味香精、花生味香精、大豆味香精、黑芝麻味香精、鲜奶味香精、 椰子味香精）应符合GB 30616 的规定。 2.1.19 微晶纤维素应符合GB 1886.103 规定。 2.1.20 黑芝麻应符合GB/T 11761 和GB 19300 的规定。 2.1.21 椰浆应符合GB/T 31121 和GB 17325 的规定。 2.1.22 全脂奶粉应符合GB/T 5410 和GB 19644 的规定。 2.1.23 椰子油应符合NY/T 230 和GB 2716 的规定。 2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。