木糖醇的生物合成.pptVIP

木糖醇的生物合成 木糖醇定义 木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。 木糖醇的结构 生产厂家 国际上最大的木糖醇生产商丹尼斯克--卡尔特公司。该公司从上世纪70年代初开始生产木糖醇，工厂设在芬兰的科特卡，其木糖醇的发展应用实验室在英国伦敦。该公司的木糖醇产品质量和应用研究均高于我国同类企业，不但生产木糖醇，还生产果糖、乳糖醇等其他糖醇，产品品种非常多 。 我国自1970年开始生产木糖醇，到1985年，国内有保定化二、浙江开化、吉林一化三家木糖醇企业，生产能力1500吨／年。 到1996年全国已发展到木糖、木糖醇企业60余家，总生产能力达到近3万吨／年。 目前，能开工的仅十余家生产企业，但总生产能力超过原60家企业生产能力。生存下来的企业规模扩大了，通过加强企业管理，企业得以生存和发展。 生产工艺 生物转化法 进入21世纪，随着生物技术进步，构建一步发酵葡萄糖生产木糖醇的基因工程菌成为了研究热点。2007年，Danisco公司利用Bacillus subtilis有较强五碳糖合成能力的特点，以此菌为宿主菌，克隆表达了木糖醇磷酸脱氢酶(Xylitol phosphate dehydrogenase, XPDH)基因，在原有途径基础上延伸木糖醇合成途径，结果这株工程菌的葡萄糖摇瓶发酵生产木糖醇浓度达23 g/L，对葡萄糖转化率为22%。 芬兰国立技术研究中心(VTT)和Danisco公司合作研究，以普通酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为宿主菌，在原有的磷酸戊糖途径(Pentose phosphate pathway, PPP)基础上，增加了木糖醇脱氢酶(XDH)和磷酸糖磷酸酶(Sugar phosphate phosphatase, Ptase)两个酶基因，延长了木酮糖-5P到木糖醇路线 。