第二章_真核微生物的形态构造和功能.ppt

第一章　原核微生物;第二章 真核微生物的形态、构造和功能;第一节　真核微生物概述;第一节　真核微生物概述;第一节　真核微生物概述;植物细胞结构图;动物细胞结构图;真核生物与原核生物细胞膜的差别;细胞核结构图;染色质与染色体;;核仁与核基质;第一节　真核微生物概述;原核细胞与真核细胞鞭毛主要区别;第二节　酵母菌（yeast）;第二节　酵母菌;三、细胞的形态和大小 形态 细胞形态通常有球状、卵圆状、柱状和香肠状等。 最典型和重要的是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 细胞大小 细胞直径约为细菌的10倍，是典型的真核微生物。以酿酒酵母为例，为2.5－10×4.5－21μm。;第二节　酵母菌;第二节　酵母菌;第二节　酵母菌;(一)酵母菌的繁殖方式 一）无性繁殖 1、芽殖 在良好的营养和生长条件下，酵母菌生长迅速，几乎所有的细胞上都长出芽体，而且芽体上还可形成新的芽体，于是就形成了呈簇状的细胞团。当它们进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝，相反，如果细胞相连，且其间的横隔面积与细胞直径一致，则这种竹节状的细胞串就称为真菌丝. 芽体：芽孢子，在其形成 时，先在母细胞将要形成芽体的部位，通过水解酶分解细胞壁多糖 ，使细胞壁变薄，大量新细胞物质堆积在芽体的起始部位，形成一个小突起，逐渐长大后，就在与母细胞的交界处形成 一块由葡聚糖、甘露聚糖 和几丁质组成的隔壁，成熟后，两者分离，于是在母细胞上留下一个芽痕，而在子细胞上相应地留下了一个蒂痕。;◆假菌丝;;裂殖;3、产生掷孢子等无性孢子 掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。因此，如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落，则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子组成的菌落模糊镜像。 此外，有的酵母如Candida albicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamydospore）。;（一）酵母菌的繁殖方式 二)有性繁殖 　　酵母菌以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖。 1、子囊和子囊孢子的形成：一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再经过质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。一般一个子囊可产生4-8个子囊孢子。孢子数目、大小、形状因种而异。;;2、实验室子囊孢子的获得 酵母菌在一定条件下才能形成子囊孢子。 供实验的酵母须营养好，活力旺盛。用营养充足的培养基和强壮的幼龄细胞连续传代三次。 培养时，温度：25～30℃。须接触大量空气，促进细胞氧化作用。 选择适当的生孢子培养基（营养贫瘠的培养基），使细胞处于饥饿状态。常用石膏块或醋酸钠琼脂斜面等。;(二)、酵母菌的生活史 概念：上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程，称为该生物的生活史或生命周期。 各种酵母的生活史可分为三种类型: 　　1. 单、双倍体型 　　2. 单倍体型 　　3. 双倍体型;1、单、双倍体型 以酿酒酵母为代表 特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下才进行有性生殖。 单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替。;2.单倍体型 以八孢裂殖酵母为代表 特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，故双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。;3、双倍体型 以路德类酵母为代表 特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。;酵母菌三种生活史比较;第二节　酵母菌;第一节 真核微生物概述 真核微生物与原核微生物的比较、真核微生物的主要类群、真核微生物的细胞构造（★鞭毛的构造） 第二节 酵母菌 概述、分布及与人类的关系、细胞的形态和构造、酵母菌的繁殖方式、酵母菌的生活史、酵母菌的培养特征 ★区别几个重要的概念：真/假酵母、真/假菌丝、芽体/芽痕/蒂痕;真核微生物概述 酵母菌;;第三节　霉菌( mould,mold);第三节　霉菌;第三节　霉菌;细胞壁： 除少数低等水生霉菌细胞壁含纤维素外,大部分霉菌细胞壁主要由几丁质组成. ;第三节　霉菌;第三节　霉菌;根霉的形态和构造;气生菌丝体的特化形态—结构简单的子实体（分生孢子头）;气生菌丝体的特化形态 —结构简单的子实体（分生孢子头）;刚毛状;闭囊壳;第