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如何大量生产抗生素 组员：章坦 胡凯轮 刘洒洒 狄明玉 ——现代食品生物技术 目 录 * 抗生素定义 抗生素的发现 抗生素的工业生产 抗生素 抗生素（antibiotics）是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。 * 抗生素的发现 1929年英国细菌学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素--青霉素。 在第二次世界大战期间弗莱明和另外两位科学家——弗洛里、钱恩经过艰苦的努力，终于把青霉素提取出来制成了制服细菌感染的物资药品。 1947年，美国微生物学家瓦克斯曼又在放线菌中发现、并且制成了治疗结核病的链霉素。 过去了半个多世纪，科学家已经发现了近万种抗生素。不过它们之中的绝大多数毒性太大，适合作为治疗人类或牲畜传染病的药品还不到百种。 抗生素的工业生产 工业生产方法 传统方法 “工程菌”制造法 细胞融合技术法 1、生物合成法 传统方法：大多数抗生素是由放线菌和霉菌产生。 “工程菌”制造法：通过基因工程构建工程菌，利用工程菌产生全新的抗生素。 细胞融合技术法：是指两个或多个相同或不同的细胞通过膜融合形成单细胞的过程，用来声场新的抗生素。 传统的方法存在很多的不足，因此，人们采用基因工程菌和细胞融合技术，对抗生素产生菌进行改造和重新设计，使抗生素的产量成倍的增长。 生物合成抗生素的工艺过程 2、全化学合成法 全化学合成法（即化学合成法）：某些抗生素的化学结构已经明确且较简单时，可采用全化学的方法进行合成制取抗生素。如氯霉素、磷霉素等。 模板来自于 *