葡萄废弃材料多酚物质的含量研讨.pdfVIP

摘 要 木文从温度、时间、溶剂选择和多酚氧化酶等影响葡萄植株多酚提取的主要因素方 而研究Y}m提取和分离方法，并对葡萄植株多Fvl粗提液进行分析及抗氧化试验，结果表 明试验听用提取和分离方法可行，可以很好的保存其生物活性.适用于常规的试验研究. 木研究得到以下结论; 、葡萄植株多酚提取和分离的工艺路线 有习L溶剂萃取法;利川多m物质在不同溶剂中的溶解度不同，将多酚与其他物质分 离的方法.从木的_1..艺路线:材料一前处理一酒精提取一氯仿萃取一乙酸乙醋萃取一减 压蒸馏一含量测定。 2 葡萄植株多酚含量的年变化 {I葡萄年生长期问，供试4个葡萄品种多酚含量均是新梢最高，且含量呈双S型变 化，都有两个高峰:葡萄叶片内多酚含量呈现不明显的双S型变化，含量很低:卷须内 多酚的含量基本不随季节变化，且含量最低。 供试4个葡萄品种之间，新梢和卷须的多酚含量不存在显著性差异，而叶片中的多 酚含里存在显著性差异。对各品种器官之间多酚含量进行方差分析，结果表明，新梢多 酌含量与叶片和卷须的多酚含量存在极显著性差异. 3.葡萄与葡萄酒中主要单体酚的HPLC分析 对于葡萄与葡萄酒中的多酚物质的检测可采用VP-ODSC18柱，甲醇二水为流动 相，进样量为101iL，流速1mUmin，检测波长280nm，通过改变甲醇的浓度 (Omin, 30%;15min,35%;25min,35%c25min,stop)能很好的分离 (f)一儿茶素、芦T. 抓皮紊和咖啡酸4种酚类物质，各单体阶浓度在7.8^-1000mg/L范困内有很好的线性关 系(R0.99213).混合样品中4种单体酚可同时检出的最小浓度为7.8m叭。 4、利用葡萄修剪枝条提取分离多酚的可行性 近几年来，我国的葡萄与葡萄酒行业发展很快，葡萄栽培面积逐年增加·葡萄矜年 的修剪抛弃许多枝条 (542Kg/亩)，造成环境的污染和资源的大a浪费.经粗略计算， 从1000亩葡萄园中收集修剪枝条，每年可生产多酚1.328吨。多酚物质是高效天然抗 氧化剂，可开发口服液、日用化工、药物及食品添加剂等，本研究有助于实现荀萄多酚 的工业化生产，对多酚应用的深度和广度具有推动作用。 关键词:葡萄多阶:提取分离:多酚含址:HPLC:可行性分析 Abstract Inthispaper,theextractionandseparationmethodsofpolyphenolsingrapevinesare studiedbasedoninfluencefactors,suchastemperature,time,solvents,PPOandsoon.The anti-oxidantactivityofpolyphenolsextractedandseparated妙 solventsrfomgrapevinesis approximatetogeneralanti-oxidants,andthisextractionandseparationmethodcanbe generallyusedinstudyofpolyphenols.Andtheresultsshowedthat: 1.Theextractionandseparationmethodsofpolyphenolsingrapevine Accordingtodifferentsolubilitiesindifferentsolvents,polyphenolscanbeseparated fromotherimpurities.Itsfundamentaltechnologyis:materials*pre-treatments、extraction byethanolsolution- separationbychloroformandethylacetate- distilledatlower pressure-contentdetermination. 2.Thetendencyoftotalpolyphenolsingrapevinesaroundyear ThetendencyoftotalpolyphenolscontentinshootsisdoubleScurve,whichhavetwo peaks,thesameastheleaves,