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基本原料常识 主要内容 饲料原料的定义 原料的基本分类 各种原料的感官特性及工艺 关于小料使用时的注意事项 原料在装卸及使用时的注意事项 饲料原料的定义 饲料原料 是一种用于饲养动物的物质，一切能向动物提供营养物质维持动物的正常生命活动和健康，并能满足不同动物不同生长阶段的营养需要，对动物无毒无害的物质。 饲料原料的分类 分类： 按来源特性及营养价值分为 能量饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 饲料添加剂 能量饲料 能量饲料的定义 绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白含量低于20%的谷实类 包括： 玉米 、稻谷 、小麦 、次粉 、米糠 玉米 使用最普遍的饲料原料，形状为牙齿状，略具玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷味道。 依颜色分为： 黄玉米：以黄色粒为主，其他颜色不超过5%，表面暗红色在50%以下或淡红色均属黄色粒。 白玉米：以白色粒为主，其他颜色不超过2%，表面淡红色在50%以下或淡黄色均属白色粒。 混合玉米：黄白两色相当，头黄下白者亦属。 玉米水分的简单鉴别 玉米水分高容易发霉，发霉后易产生黄曲霉毒素，受霉菌污染或酸败的玉米均会降低畜禽食欲及营养价值。 鉴别方法：用手指掐比较费劲，牙齿咬碎有震牙并有清脆的声音——水分在14-15%之间。 为什么水产料中不使用玉米？ 水产动物对玉米的利用率低 玉米中角质淀粉部位颗粒硬，食后无法消化 易造成胃胀.肠或肛门阻塞而导致死亡 为什么饲料中用黄玉米而不用白玉米？ 黄玉米胚乳中胡萝卜素.叶黄素.玉米黄质，叶黄素及玉米黄质对禽蛋黄及鸡的脚色.肤色有着色作用，而白玉米中几乎不含或含量非常少,所以不用白玉米。 稻谷 供饲用的几乎都是 经常长期储存的旧糙米，而且为防止流入 市面供食用的；还有少量未成熟米或米厂的碎米作饲料。 感官特性 多数为淡金黄色，长椭圆形，有稻壳。 脱脂米糠 全脂米糠经溶剂或压榨提油后残留的米糠 就是脱脂米糠。 感官特性：黄色或褐色，烘烤过度时色深。有特殊烤香，不可有霉坏酸变及异味；粉状，有微量碎米、粗糠，不可有虫蛀.结块等现象。 小麦 加工工艺： 先将小麦原料中所混入的砂土、麦杆等异物分别除去，再依小麦原料状况加水，加热调制然后进入研磨过程，经数阶段的粗碎、细碎、筛别等连续操作，最后生产出精致面粉。 工艺流程如下： 小麦原料 筛余 精选 （风选、过筛、去杂物） 调制 （加热、加水、干燥） 粗磨 筛别 （大麸皮、小麸皮） 细粉 细磨 筛别 （小麸皮、粉头） 细粉 漂白 面粉 细麸、次粉 在生产精致面粉研磨筛别过程中所分离出的物质就是麸皮，而麸皮中较细的就是细麸。除去部分小麦麸及合格以外的部分所剩的粉末性副产品就是次粉。 感官特性：淡白、淡褐色至红褐色，有香甜的生面粉味，无发霉、发酸味道，不可有虫蛀、发热、结块现象。 注意：为粉状不易辨识，掺伪的可能性大。 蛋白质饲料 定义：绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白含量在20%或20%以上的豆类。 分类： 1.植物性蛋白质饲料 2. 动物性蛋白质饲料 3.单细胞饲料 4.非蛋白氮饲料 植物性蛋白质饲料 包括：菜粕、棉粕、豆粕、玉米蛋白粉、 棉籽蛋白粉等。 棉粕： 是棉籽经去毛、去壳再以机械或溶剂提油后的产品。 感官特性： 黄褐、暗褐及暗红色，粉状，略带棉籽油味道，新鲜一致，无发霉、发酵、腐败、及异味。 菜粕 是油菜籽经机械压榨提油后的菜籽饼粉碎后的产品。 感官特性：颜色为带灰的淡褐色，有淡淡的菜籽压榨后特有的味道，新鲜一致、无发酵、发霉等异味，不可有结块。 豆粕 定义 黄豆经压片处