师生食品安全预案.doc

梅田中心小学师生食品安全事故 应急预案 为了有效预防、积极应对、及时控制全校师生食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少事故危害，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》、《宜章县突发公共事件总体应急预案》《宜章县食品安全事故应急预案》等有关文件精神，结合我校实际，特制订本预案。 一、可能引发师生食品安全事故的原因： 由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故；食源性疾病；食品污染等。 二、事故的预防： 1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。 2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。 3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。 5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。 三、事故的处理： 1、一旦发生事故，必须在2小时以内向县教育局、县卫生防疫中心报告。 2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。 3、学校保健教师要做好食品安全事故的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助县防疫中心等部门做好调查工作，在上级各相关部门的指导下做好相关工作。 4、积极做好食品安全事故中学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。 5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。 四、组织机构： 1、应急工作领导小组 组长：周小舟 副组长：李兆先 欧阳永顺 范信发 成员：黄 敏 唐青松 颜华勇 曹利民 邝路学 吴章武 李桂阳 王淑华 领导小组下设应急工作小组。 ⑴救护组：负责伤、病员的抢救工作。 组长：范信发 副组长：颜华勇 成员：李桂洋 王淑华 刘秀先 吴江飞 曾峰 周礼龙 ⑵稳定组：负责做好学生的思想稳定工作及家长的接待解释工作。 组长：欧阳永顺 副组长：黄 敏 成员：曹利民 吴章武 周贵生 及各班班主任 ⑶后勤组：负责突发事件后的善后的现场清查；处理工作中物资采购、调配等工作。 组长：李兆先 副组长：唐青松 成员：邝路学 邝正田 邓招良 杨小华 黄世铁 2、报告程序 ⑴学校领导。 ⑵教育局、镇政府领导。 ⑶根据事情需要，经教育局领导同意后报告镇、县卫生防疫部门（电话3720009）。 3、处置措施 ⑴发现情况后立即向学校主要领导和有关部门汇报。 ⑵以最快速度将疑似中毒人员送往县三医院检查、救治，或拨打急救中心电话“120”或拨打“110”请求救助。 ⑶由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许进入食堂。 ⑷立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 ⑸根据事态严重程度和领导要求，分别向上级主管部门和县防疫部门报告。 4、注意事项 ⑴稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。 ⑵如有个别家长来探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 ⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 ⑷如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。 五、本应急预案自即日起实施，原相关预案同时废止。 2011年4月28日