饲料脂肪水平对褐菖鲉血清生化指标、免疫及抗氧化酶活力的影响研究.pdfVIP

中国水产科学 2013年 1月，20(1)：101—107 JournalofFisherySciencesofChina 研 究论 文 DoI：l0．3724／SP．J．1118．2013．00107 饲料脂肪水平对褐菖鱼由血清生化指标、免疫及抗氧化酶活力的影响 施兆鸿 1,2，岳彦峰 ，彭士明1，李云航 ，孙鹏 ，尹飞 ，王建钢 1．中国水产科学研究院 东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090； 2．上海海洋大学 水产与生命学院，上海 201306 摘要：以鱼粉为脂肪源，设脂肪水平分别为6．1％(A组)、9．5％(B组)、12．4％(c组)、15．1％(D组)、18．5％(E组)的 5 种实验饲料，对平均初始体质量为(27．56士0．19)g的褐菖~ (Sebastiscusmarmoratus)进行为期60d的饲养实验，探 讨饲料脂肪水平对褐菖鳓血清生化指标、免疫及抗氧化酶活力的影响。结果表明：(1)随着饲料中脂肪水平的升高， 褐菖鲇血清中的高密度脂蛋 白胆 固醇(HDL．O呈逐渐升高的趋势，E组最高，显著高于 A组、B组和 C组(P0．05)， 低密度脂蛋 白胆固醇(LDL．c)表现为先上升后下降的趋势，C组显著高于D组和 E组(P0．05)，而甘油三酯(TG)和 总胆固醇(CHO)呈下降的趋势，D组、E组显著低于A组、B组和C组(尸0．05)，总蛋白(TP)含量在各组间差异不 显著(尸0．05)；(2)褐菖鲇血清免疫球蛋白M(IgM)含量随脂肪水平的升高呈现先上升后下降的趋势，C组显著高于其 他各组(P0．05)，溶菌酶(LZM)活力也呈现先上升后下降的趋势，C组显著高于A组、D组和 E组(尸O．05)；(3)肝超 氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶(CAT)活力和总抗氧化能力(T-AOC)随着饲料 中脂肪水平的升高呈现先上升 后下降的趋势，C组显著高于其他各组 0．05)，丙二醛(MDA)含量则呈现逐渐上升的趋势，其 D组和E组显著高 于其他各组(P0．05)。血清中SOD活力随脂肪水平升高呈现上升趋势，D组和E组显著高于A组、B组、C组(尸0．05)； 血清 CAT活力也表现为上升的趋势，但各组之间差异不显著(尸0．05)。综上可见，饲料 中适宜的脂肪水平(12．4％) 可明显改善褐菖鲇的免疫功能与抗氧化能力。 关键词：褐菖鲇；脂肪水平；生化指标；免疫；抗氧化 中图分类号：$963 文献标志~i-q：A 文章编号：1005—8737一(2013)01—0101—07 鱼类在生长过程中对脂肪水平有着特定的需 其 肉质细嫩，味道鲜美，市场售价较高，具养殖 求，不同种类在不同生长阶段对食物中脂肪含量 开发前景。作为名贵食用鱼类和游钓鱼类，针对 的需求各不相同 】。而鱼类的血清生化指标可反 褐菖鲇的苗种生产技术及人工放流技术，日本在 映鱼类的代谢、营养状况及免疫水平l4J。因此研 20世纪七八十年代时就进行过相关研究6【]，在褐菖 究鱼类血清中生化指标，对于了解饲料中脂肪水 鲇稚幼鱼的年龄与生长关系以及饥饿耐受力 、游 平对鱼类的生长代谢、免疫以及抗氧化能力具有 泳能力等方面，国外学者也进行过相关的报道 J。 实际意义 。 中国对褐菖鲇的研究主要集中在生物学特性 、环 褐菖鲇 (Sebastiscusmarmoratus)隶属硬骨鱼 境影响、仔稚培育、饥饿胁迫等方面 钔，而对 纲(Osteichthyes)，辐鳍亚纲 (Actinopterygii)，鱼由形 其营养需求研究较少，仅见饲料中钙对其生长性 目，鲇科(Scorpaenidae)，菖鲇属(Sebastiscus)，俗 能、饲料效率的影响[15]。现在网箱养殖的褐菖纳 称虎头鱼、假石斑、石头鲈，体色呈褐色或红褐 饵料基本以冰冻小杂鱼为主，而要使褐菖鲇养殖 色，广泛分布于 日本、菲律宾、朝鲜和中国沿海 。 实现规模化，单纯投喂小杂鱼对于产业可持续发 收稿 日期 ：2012—04—01；修订 日期 ：2012-06—02． 基金项 目：国家科技支撑计划项 目(2011BAD13B01)；中央级公益性科研院所基本科研业务费