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儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 维生素D——固醇 脂质的分类及作用： 储能物质／保温／缓冲／减压 皮下／大网膜／肠系膜 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布: 脑／卵细胞／肝脏／大豆种子 胆固醇： 性激素： 维生素Ｄ： 固醇 脂肪 类脂 分布 作用 构成细胞膜，参与脂质运输 促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成 促进钙和磷的吸收 脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ→红色 低倍镜下观察 高倍镜下观察 我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。 1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 C C 3、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是( ) ①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④ C 1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成生物体的化合物: 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 生物大分子的基本骨架 糖类的种类和功能 3. 脂质的种类和功能 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 一、生物大分子的基本骨架 碳链 碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质 今天你吃糖了吗？ 一、细胞中的糖类 （一）元素组成： （二）分类： 1.按是否水解分： 单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 由C、H、O三种元素组成的有机物 又叫做碳水化合物，因为大多数碳 水化合物都符合通式Cn(H2O)m 糖 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (人、动物乳汁) 淀粉 纤维素 （甘蔗?甜菜） （谷类?薯类） （棉花木材） （发芽的大麦） C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 半乳糖 六碳糖 五碳糖 核糖（组成RNA） C5H10O5 脱氧核糖(组成DNA) C5H10O4 糖原 ( 肝糖原 肌糖原) 2.是否具还原性： 还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖 非还原性糖：淀粉、蔗糖等 （1）原理： 还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀 还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖 非还原性糖：蔗糖、淀粉等 （2）原理： 淀粉 加碘液 变蓝色 　 动物细胞 植物细胞 果糖 纤维素 蔗糖 麦芽糖 淀粉 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 乳糖 半乳糖 糖原 （四）糖的功能 是生物体的重要结构物质（植物细胞壁） 2. 是生物体维持生命活动的主要能源 3. 糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质运输 和免疫功能的调节等生命活动 4.润滑保护作用 粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 酶 情景： 有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。 由此，你能猜想出