Folin-Ciocalteu比色法测定石榴不同部位总多酚的含量.pdfVIP

第 26卷，第 2期 光 谱 实 验 室 Vo1．26，No．2 2009年 3月 ChineseJou7na[ofSpectroscopyLaboratory March ，2 00 9 Folin—Cioealteu比色法测定 石榴不同部位总多酚的含量① 田树革② 魏玉龙“刘宏炳 (新疆医科大学中医学院中药系 乌鲁木齐市新医路 393号 830011) “(新疆伊犁州中医院药剂室 新疆伊犁市 835000) 摘 要 石榴含有丰富的多酚类化合物 (含量因部位不同而有差异)，这类化合物具有抗动脉硬化、降 低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用，可用来评价石榴的活性。本文采用Folin—Ciocalteu法对石榴中的总多酚 进行检测。以没食子酸为对照品，校准 曲线的回归方程为Y=0．04659+109．89x(r=0．9994)；对稳定性、精 密度、重现性、回收率进行了试验 ，该方法简便、快速、准确 ，是检测石榴中总多酚 的可靠方法。 关键词 石榴籽，石榴皮，石榴汁，总多酚，分光光度法。 中图分类号：0657．32 文献标识码 ：B 文章编号：1004—8138(2009)02—0341—04 1 前言 石榴科亦称安石榴科，全世界共有 1属，2种，产于地中海至亚洲西部地区。我国引人栽培 1种 一 石榴(Punicag，t~ncttu]nL)，在南北各省部有分布。根据石榴花的颜色以及重瓣或单瓣等特征又分 为若干个栽培变种，常见的有白石榴、重瓣 白石榴、月季石榴、黄石榴、玛瑙石榴等[I]。新疆和田、喀 什 、阿图什等地石榴品质很好 ，是新疆特产 。 石榴含有丰富的多酚类化合物，这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等 作用 。近年来，国内外亦多用以制清凉饮料 ，国外在开发石榴药用中，诸如预防心脏病 、延缓衰老、抵 抗肿瘤等方面开展了大量的研究工作。同时，随着消费趋势的不断变化，国际上以纯天然、健康、营 养和 口味纯正为代表的纯果汁、混合果蔬汁也正逐渐成为消费主流，因此纯天然石榴果汁饮品的市 场前景十分广阔 ]。 2 实验部分 2．1 药材、试剂与仪器 药材 ：石榴汁、干燥的石榴皮、石榴籽(新疆和 田产，新疆医科大学中医学院李永和主任药师鉴 定)。试剂：20 的Na。CO。，福林试剂，0．1mg／mI没食子酸，其他试剂均为分析纯 。 仪器：BS1IOS电子天平 (北京赛多利斯公司)，SpectrumIab22可见分光光度计 (上海棱光公 司)，CS101型电热鼓风干燥箱(重庆试验设备厂)，KQ一400DB超声波清洗器(昆山市超声仪器有限 公司)，HY—B2回旋振荡器 (金坛市医疗仪器厂)。 ① 新疆维吾尔 自治区科技平台项 目PT07—08资助 ② 联系人 。电话 ：(0991)4365195；E—mail：tlanshuge@hotmail．COIII 作者简介 ：田树革 (1968一)．男．山东省粱山县人，副教授 ，硕士生导师，主要从事 中药化学与中药制剂分析的教学和研究工作。 收稿日期 ：2008—07—29；接受 日期 ：2008—11-24 光谱实验室 第 26卷 2．2 实验方法 2．2．1 福林 试 剂的配制Ⅲ 称取 20g钨酸钠和 5g钼酸钠于 圆底烧瓶中，用 140mI蒸馏水溶解 ，加入 85 的磷酸溶液 10mI和 20mI浓盐酸 ，文火回流 10h，然后加入 3g硫酸锂及 15mI双氧水，加热沸腾 15min至亮 黄色，不得带微蓝和绿色。冷却 ，移入 250mi容量瓶中，定容，贮于棕色瓶中。 2．2．2 标准溶液 的配制 以没食子酸为对照品，精确称取 0．0025g没食子酸 ，蒸馏水定容至25mL。该标准液浓度为0．1 mg／mI。 2．2．3 最 大吸收波长 的测 定 以蒸馏水为溶剂，以福林试剂、碳酸钠为显色剂，作标准品没食子酸的吸收 曲线 ，在 740— 790nm波长下扫描其吸光度 ，结果表明在 765nm处有强吸收峰，故选择 76