覆土材料对双孢蘑菇原基发生即结实基因表达的影响研讨.pdfVIP

24卷 李荣春：覆土材料对双孢蘑菇原基发生即结实基因表达的影响研究 221 菌柄为主要食用部分的真姬菇、杏鲍菇、香魏蘑等菌类，表现菇潮集中，出菇期长，产量高，鲜菇外观坚挺、 结实。耐贮运，商品性能好。 3．2毛竹屑质地紧实，菌丝分解利用较慢，菌袋培养期较长。因此．毛竹屑加工时，不能太粗，也不能太细， 适宜用30目筛网。培养基中需要添加一定的木屑或棉籽壳，避免培养基过于紧实，加大透气性，防止后期 菌丝生长变弱。 3．3毛竹用途广泛，经济效益高，整株破碎，浪费资源实不可取。要充分利用山区毛竹加工企业的下脚料、 废弃料再加工粉碎。实现毛竹屑再食用菌生产原料上的应用。 APPLICATIONANDD璐CUSSIONoFBAM瞰ooSCRAPSDiEDⅡILEM[USHRooM CULTTVATIoN ZHANG Ming-Hua StationofEdibleMushroom (Yon墨’BJ$Developmenl Technology,366000) 覆土材料对双孢蘑菇原基发生即结实基因表达的影响研究 李荣春 (云南农业大学食用菌研究所 昆明650201) 摘要：本文通过有机和元机、有菌和无菌覆土材料对栽培和野生双孢蘑菇菌株子实体原基发生即结实 基因的表达的影响的试验研究，结果表明：①双孢蘑菇子实体原基的发生即结实基因的表达．与覆土材 料是有机还是无机物质的化学性质不相关，但有机覆土材料上比无机材料上产生较多的原基；②覆土材 料是否有细菌(包括假单孢杆菌)与予实体原基的发生也无完全的对应关系；③无论是无菌还是有菌的 活性炭作为覆土材料都能产生大量的原基。这也许是活性炭能吸附了某些抑制双孢蘑菇结实基因表达 的物质．而使原基发生。 关曩词：双孢蘑菇覆土材料原基发生 R 双孢蘑菇是要覆土才能出菇的人工栽培食用菌。‰鲳和Wood(1985)，LiC(2001a，b，c)，Noble RC，Noble (1999)，Li R(2001,2003)等认为双孢蘑菇子实体原基形成即结实基因的表达需要特定的覆士条 件，覆土层中的复杂的物理的、化学的和微生物的因子激发双孢蘑菇结实基因的表达。形成子实体原基。 认为覆土层中的细菌(特别是假单胞杆菌)和低温、低C02浓度是双孢蘑菇结实基因表达，形成子实体原基 的主要激发因子。他们的研究表明：覆土对双孢蘑菇的生长发育具有以下5个方面的主要作用：①覆土层 可随时供给菌丝生长、发育以及子实体的生长所需要的大量水分；②覆土层可保护堆肥料。避免变干。为菌 蕾的形成提供～个温湿度较为稳定的小生境；③覆土层可支撑双孢蘑菇子实体的正常生长：④覆土层可抵 制由于多次喷水造成的培养料面结构的破坏；⑤覆土层中微生物的活动可诱导子实体的产生。覆土材料的 特殊的物理因子、化学因子和微生物等能刺激和促使结实基因的正常表达。原基的起始发生。 当双孢蘑菇的菌丝在培养料中生长吃透料后，在料面覆盖一层覆土，菌丝长到覆土层后，通过降低温 度，增加空气和覆土层的湿度，其结实基因开始表达，菌丝就开始纽结，形成子实体原基，原基不断生长就 发育成可采收的蘑菇。如果不覆土，一般双孢蘑菇不能形成子实体原基，结实基因的表达受阻。 为了探索覆土材料对原基发生即结实基因的表达的影响．我们特设计了有机和无机覆土材料、有菌和 无菌覆土材料对栽培和野生双孢蘑菇菌株子实体原基发生即结实基因的表达的影响的试验研究。现将结 果初报如下： 1 材料与方法 1．1材料 222 菌物学报 24卷 1．1．1供试的覆土材料包括泥炭、树皮、椰子纤维、活性炭、无烟煤、褐煤、沸石和硅胶。所有材料都粉碎 到2-8ram大小，泥炭和褐煤的pH值太低，因此在使用前添加了CaC03来调节pH到7．4(表1)。 表1覆土材