色谱质谱联用技术在我国3种柚子组分鉴定及指纹图谱建立中的应用.PDFVIP

２０１６年６月 Ｖｏｌ．３４ Ｎｏ．６ Ｊｕｎｅ ２０１６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ５５８～５６６ 研究论文 ＤＯＩ：１０．３７２４／ ＳＰ．Ｊ．１１２３．２０１６．０１０３３ 色谱⁃质谱联用技术在我国３种柚子组分鉴定 及指纹图谱建立中的应用 陈兆杰，　 黄慧俐，　 韦　 婕，　 李雪生∗ （广西大学农药与环境毒理研究所，广西 南宁５３０００５） 摘要：利用色谱⁃质谱联用技术对我国主要的３个品种柚子果实的不同部位（外表皮、内表皮、内果皮、果肉、种子） 的化学组分进行结构鉴定及种类和含量的差异性分析，结果表明，沙田柚、琯溪蜜柚、玉环柚果实５个部位共鉴定 出６８种不同化学组分物质，包括醇类 １９种、酯类 １５种、烯烃类９种、有机酸类８种、酮类７种、烷烃类４种、其他物 质６种。 其中３个品种柚子外表皮共有的化学组分有７种，含量最高的是柠檬烯（４４０３％）；内表皮共有的化学组 分有６种，含量最高的是油酸酰胺（４４６２％）；内果皮共有的化学组分有 １０种，含量最高的是谷甾醇（３０７５％）；果 肉共有的化学组分有 １１种，含量最高的是软脂酸（２００２％）；种子中共有的化学组分有 １５种，含量最高的是亚油酸 （４５８３％）。 化学组分差异性分析结果表明，沙田柚、琯溪蜜柚、玉环柚３种柚子的外表皮独有的化学组分分别有３ 种、６种、４种，内表皮分别有３种、４种、８种，内果皮分别有 １种、４种、６种，果肉分别有４种、４种、２种，沙田柚、玉 环柚种子独有的化学组分均为１种，并对化学组分进行聚类分析和相似度分析。 研究结果说明不同品种柚子同一 部位的化学组分种类和含量均存在相似性和差异性，特有物质较多，色谱指纹图谱特异性显著，这可为柚类品种鉴 定、品质质量控制、原产地溯源等提出一种新的色谱指纹图谱思路。 关键词：色谱⁃质谱联用；化学组分；柚子；差异性分析；指纹图谱；聚类分析 中图分类号：Ｏ６５８　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 文章编号：１０００⁃８７１３（２０１６）０６⁃０５５８⁃０９ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ⁃ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｐｏｍｅｌｏ ｉｎ Ｃｈｉｎａ ＣＨＥＮ Ｚｈａｏｊｉｅ，ＨＵＡＮＧ Ｈｕｉｌｉ，ＷＥＩＪｉｅ，ＬＩ Ｘｕｅｓｈｅｎｇ∗ （Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ＆Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，Ｇｕａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０００５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｓｓｕｅｓ （ｐｒｉｍａｒｙ ｃｕｔｉｃｕｌａ，ｅｐｉｄｅｒｍｉｓ，ｐｅｅｌ， ｐｕｌｐ，ｓｅｅｄ） ｏｆ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｐｏｍｅｌｏ （Ｓｈａｔｉａｎ ｐｏｍｅｌｏ， Ｇｕａｎｘｉ ｈｏｎｅｙ ｐｏｍｅｌｏ，Ｙｕｈｕａｎ ｐｏｍｅｌｏ） ｉｎ Ｃｈｉｎａ ｗｅｒｅ ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅｌｙ ａｎｄ ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｌｙ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ⁃ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ， ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ⁃ｅｌｅｃｔｒｏｓｐｒａｙ ｉｏｎ ｔｒａｐ⁃ｍａｓ