高中生营养与健康.ppt

课题背景及意义 课题背景:民以食为天，这句话说明食物对我们的重要性。随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们已不再为吃饭发愁，可想要一个健康的体魄，除了平日的锻炼之外，一个好的饮食习惯也是关系甚大的，我们发现周围一些青少年的饮食毫无规律的偏食、挑食、爱吃零食而不吃饭等。为了了解现阶段人们的饮食习惯及怎样的饮食才是健康的。 意义：引导学生认识到养成良好的饮食习惯的重要性，认识到不挑食、营养全面对中学生成长是非常重要的。 任务分工 1.撰写课题开题报告：石文智 2.撰写活动记录：马周欣 3.查找资料·调查·采访：曹彦龙 李滢 4·拍摄：吕学文 5·整理（分类·筛选资料)：王凯 王雅倩 6·课题结题报告：全体组员 7·幻灯片制作：全体组员 第一阶段： 1.确定活动主题 2.分工任务 3.制定活动计划 第二阶段： 1小组成员对课题进行资料调查 2.小组交流调查和搜集的资料 3.设计问卷调查及分析 第三阶段： 1.撰写结题报告 2.制作幻灯片 预期成果： 使不注意如何健康的饮食，爱吃什么就吃什么的学生们能关注饮食的合理与搭配 ，考虑吃什么对自己的身体有益，怎样吃才健康，并在活动中培养了他们健康饮食的习惯。 表达形式： 文字 图片 幻灯片 结题报告 健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。 垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。 高中生一周营养早餐食谱推荐 　　星期一：经过周六、日的休息和假日伙食的改善，一般周一早晨孩子需要清谈一些的食物，最佳一杯热豆浆，几片面包片（可以夹奶油或果酱）。配少许水果或蔬菜。　　星期二：玉大米和面粥，小笼包或者小馒头（可蘸炼乳、果酱） ，配些许清淡的小菜、火腿肠片、花生或腰果。　　星期三：牛奶加麦片、面包（或糕点、小点饥）。　　星期四：煲粥。包孕：白米粥、八宝粥、广东粥：生滚鱼片粥、京彩瘦肉粥、蔬菜粥、鸡肉香菇粥等等。可任选一种，配一些精致的小点饥、小面包、小馒头等。注重：尽量清淡而富于营养。　　星期五：豆腐脑、茶鸡蛋（或者荷包蛋、法式煎蛋）。 高中生营养早餐食谱大全 　　（一） 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。　　（二） 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。　　（三） 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。　　（四） 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。　　（五） 菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。　　 （六） 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。 我认为，为了我们的身体健康，对饮食的要求应该是，安 全，营养，享受。 一、安全，就是要求饮食对人体没有不良作用。 1. 对食品种类的选择，不吃有毒有害的食物。 2.注意食物种植.采摘.过程中的不良影响。提倡绿色安全食品。 3.注意食物储存.加工等方面的不良影响。 4.注意食物.烹调.及搭配不当而产生的不良影响。 5.偏食对人体也是一种潜在的危害。 二、营养 给人体提供营养和