牛初乳IgG的制备工艺研究进展.docVIP

精品论文 参考文献 牛初乳IgG的制备工艺研究进展 李华1.2 梅亚红1(通讯作者) 席甘1 何卫华2 王帮洲2 蔡勇3 黄红兰3 杨荣阁4 　　（1湖北华冠中科生物药业有限公司 湖北 武汉 430070） 　　（2江苏华冠生物技术股份有限公司 江苏 泰州 225300） 　　（3吉林大学 吉林 长春 130000） 　　（4中国科学院武汉病毒所 湖北 武汉 430071） 　　【摘要】 免疫球蛋白是牛初乳中最重要的生物活性蛋白之一，牛初乳所含免疫球蛋白成分为新生儿和成年人获得被动免疫力的重要来源之一。牛初乳的不同加工过程对其中的免疫球蛋白也有一定的影响。本文就牛初乳中免疫球蛋白的成分功能以及加工保护处理过程进行综述。 　　【关键词】 牛初乳免疫球蛋白制备工艺微囊化 　　【中图分类号】R392 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2016）13-0013-03 　　The research progress of the preparation of bovine colostrum IgG Li hua, MeiYahong (corresponding author), Xi Gan.Hubei HuaguanZhongkeBiological Pharmaceutical co., LTD., Hubei Province, Wuhan 430070, China; He Weihua, Wang Bangzhou. Jiangsu HuaguanBiotechnology co., LTD., Jiangsu Province, Taizhou, 225300, China; CaiYong, HuangHonglan. Jilin University, Jilin Province, Changchun 130000, China; Yang Rongge.Wuhan VirusInstitute of Chinese Academy of Sciences, ,Hubei Province, Wuhan 430071, China 　　【Abstract】Immune globulin from bovine colostrum is one kind of the most important bioactive protein. Itrsquo;s of beneficial toboth neonatal and adultrsquo;s passive immunity .its activity was effected by processing procedure conditions .Here,the immune function and processing procedure of IgG from bovine colostrums were summarized in this paper. 　　【Key words】 Bovine colostrum;Immunoglobulin;Processing procedure; Microencapsulation 　　前言 　　牛初乳含有许多生理功能成分。医学及营养学研究表明，牛初乳中广谱抗体与其它免疫因子协同作用，可预防疾病、增强机休的抗病能力。初乳中的免疫因子主要包括免疫球蛋白(Ig)、乳铁蛋白(Lf)、乳过氧化物酶(Lp)、溶菌酶(Lm)等。曾林等报道[1]，初乳中免疫球蛋白和补体C3含量极显著高于常乳，补体c4的含量也显著高于常乳。人饮用免疫乳汁或免疫初乳，可以获得被动免疫保护，预防一种或多种不同的病原微生物所引起的疾病。牛初乳中含有的免疫球蛋白主要为IgG、IgA和IgM。其中IgG含量最高，约为免疫球蛋白总量的80%。免疫球蛋白是一种重要的免疫因子，能抵抗入侵的细菌、病毒等致病原，并刺激特殊的反应以帮助机体抵抗疾病。免疫球蛋白在增强机体的免疫能力、防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素、杀死肿瘤细胞等方面发挥重要作用，华冠生物的研究人员已从牛初乳中提取出了纯度高达99.9%的IgG，并发现其在抗轮状病毒感染的动物模型实验中表现出很好的抗病毒效果。本文就牛初乳中免疫球蛋白的成分功能以及加工保护处理过程进行综述。 　　1.牛初乳免疫球蛋白的含量 　　免疫球蛋白是牛初乳中最重要的生物活性蛋白之一，与体液中的免疫球蛋白成分类似，牛初乳中的免疫球蛋白主要为IgG、lgA和IgM。其中，IgG的含量最高，占初乳中总免疫球蛋白的80%以上。IgG能够结合、凝集抗原，具有中和毒素和病原微生物的作用。多个IgG