发菜细胞培养与界面培养研究.pdfVIP

发菜细胞培养与界面培养 苏建宇 贾士儒* （天津科技大学生物工程研究室天津 300222 ） *通讯作者 E-mail: jiashiru@tust.edu.cn, Tel.: 022 Fax.: 022 摘要：从陆生蓝藻发菜藻体中分离发菜细胞，进行液体悬浮培养，经过20d 培养，发菜细胞 产量达到 7-9g/L ，发菜多糖产量达到 60.6mg/L 。将培养得到的发菜细胞接种到固体基质上 进一步进行气固界面培养，培养物具有与野生发菜相似的抗旱特性和形态特征。 关键词：发菜，多糖，细胞培养，界面 Cell Culture and Interface Culture of Nostoc flagelliforme Su Jianyu Jia Shiru* (Biochemical Engineering Lab, Tianjin University of Science Technology, Tianjin 300222) *Corresponding author E-mail: jiashiru@tust.edu.cn, Tel.: 022 Fax.: 022 Abstract: Cells of Nostoc flagelliforme, a terrestrial cyanobacterium, were isolated from algae and cultured in liquid suspension condition. Yield of cells and polysaccharide were reached 7-9g/L and 60.6mg/L respectively. Cells that obtained from liquid culture were inoculated on the surface of solid medium to culture further in gas-solid interface condition. The character of anti-drought and morphology were similar to those of wildness. Key words: Nostoc flagelliforme, polysaccharide, cell culture, interface 发菜（Nostoc flagelliforme ）是一种陆生性蓝藻（蓝细菌），生长于荒漠－半荒漠草原丘 陵裸地，为一种不分枝的丝状体，具有完整结构的发菜个体称藻体。发菜主要分布于我国宁 夏、甘肃、青海、陕西、新疆、内蒙、河北等省区。发菜具有固氮能力，在氮素极为缺乏的 荒漠草原上发菜是唯一优势生长的固氮生物，其生长过程中分泌的大量胞外多糖物质，为其 它土壤微生物的生长提供了碳源和氮源，是荒漠化土壤中的“先锋生物”。 1．发菜的应用价值及培养现状 发菜长期以来作为一种食用蓝藻，因其发音与“发财”二字谐音而受到广大消费者，尤 其是闽粤、港澳台及东南亚地区消费者的青睐，50g 商品发菜售价30—40 元人民币。发菜 营养丰富，每100g 发菜中含蛋白质22.8g 、钙875mg、镁132mg、铁99.3mg、锌1.67mg、 铜0.72mg、磷66mg、硒7.45mg 。发菜蛋白质含量是鸡蛋的1.52 倍，分别比黑木耳、地木 耳、银耳高出 11.84%、4.36%和 17.44%。发菜含18 种氨基酸、其中人体必需的 8 种氨基 酸含量高于黑木耳、猴头、香菇等。发菜中所含叶绿素a、β-胡萝卜素、海胆酮C、藻蓝素 和别藻蓝素等具有调节人体代谢，增强机体免疫力的作用。与其恶劣的生活环境相适应，发 菜细胞在生长过程中向细胞外分泌大量的胶质物质，包裹于发菜细胞及藻丝体外，形成胶质 鞘，保护发菜细胞不受干旱、高温、紫外辐射的危害。胶质物质的主要成分为多糖，这些多 糖物质对发菜抵抗生长地不良环境，保障发菜的正常生长具有重要的生物学意义。 20 世纪60 年代以来，人们逐渐发现多糖具有许多生物活性，且多数对人体无毒，可 能成为理想的药物来源。发菜多糖是一类复合多糖，初步的研究表明，发菜多糖具有抗肿瘤、 抗病毒作用。日本富