发酵葡萄籽提取原花青素工艺的初步研讨.pdfVIP

5mChineseScience ofPharmaceutical Nov．2006 Symposium TechnologyEducation Engineering 发酵葡萄籽提取原花青素工艺的初步研究 李丹+ 李华 关键词原花青素发酵过的葡萄籽香草醛一甲醇提取 摘 要目的确定用发酵过的葡萄籽提取原花青素的最佳工艺条件。方法采用发酵过的葡萄籽为原料．乙醇为浸提 剂，香草醛一盐酸一甲醇溶液为显色剂，对提取条件进行了探索。结果确定了以乙醇为浸提剂的溶剂萃取法的最佳提 取条件。结论最佳提取条件是：提取时间2．5小时，提取温度40℃，提取液浓度70％，料液比l：6。 Researchon fromthe extractingproanthocyanidins fermentedseed grape LIDan，LIHua Chemical of 450001，China EngineeringcollegeZhengzheouUniversity，Zhengzhou words seed，vanillin-methanol，extraction Key Proanthocyanidins，fermentedgrape The conditionof fromthefermentedseedwas Ah湘矧Objective opthnal extractingproanthocyanidins grape Thefermentedseedswasusedasraw wasusedas material。ethanolthesolvent。the acid-methanolwg； grape vanillin-hydrochloric as color as usedthe The conditionof ethanolthesolventwasobtained．． agent．Resultoptimal extracting by proanthocyanidinsusing ConclusionThe conditionis：theextractiontime2．5 concentration optimal hours，the 40℃，solvent 70％，and exUacting temperature rateofrawmatedM 6：1． the andsolvent 1引言 单体、二聚体、三聚体、……十聚体等组合而成。低聚原花青素(Oligomeric OPC’s)，以其高效、低毒、高生物利用率著称。据资料报道，OPC’s拥有强有力的抗氧化能力…，在体 泛用于食品、饮料、化妆品及保健品等领域，有极高的研究开发价值。 为此，本实验主要是用工艺流程简单的溶剂萃取法。发酵过脱脂的葡萄籽来提取原花青素，这样葡 萄酒厂的下脚料不仅可以提取油还可以提取原花青素，为进一步废物再利用提供理论依据。 2方法与材料 2．1主要原料及试剂