国际标准食品级二氧化碳技术(1)研究.pdfVIP

第十五届全国化肥一甲醇技术年会 国际标准食品级二氧化碳技术 卢忠生徐美楠沈建冲 (杭州快凯高效节能新技术有限公司310009) 二氧化碳是应用较为广泛的气体食品添加剂，其内在质量指标好坏，直接关系到人民群众的身体健 康。随着我国人民生活水平的提高．碳酸饮料和食品保鲜等领域对食品级二氧化碳需求量不断增加。在 饮料中，除可口可乐和百事可乐这些世界知名品牌碳酸饮料外，国内还有许多种碳酸饮料，也需供应大 量的食品级二氧化碳。由于生产技术和装置以及检测手段未能真正规范，产品良莠不齐，广火消费者对 其质最十分担忧。 尽管我国在2002年5月，由全国气体标准化技术委员会提出，全国气体标准化技术委员会和卫生 部食品卫生监督检验所归口，采用非等效“国际饮料学会(ISBT)”1999年发布的《二氧化碳标准》， 人体有害杂质指标完全与“国际饮料学会(ISBT)”接轨，使通过食用饮料可能对人体造成伤害的各类 有害物质按此要求进行控制，并建立了相应的实验方法。但据了解，国内有许多食品二氧化碳生产厂家 的产品均未能达到修改后的质量标准要求。而一些生产厂家和用户片面认为只要产品纯度达到99．9％或 99．99％就是食品级二氧化碳，孰不知即便纯度高，其所含的有毒有害杂质仍可能超标。 国际大型饮料企业，如可口可乐及百事可乐公司十分重视食品级二氧化碳质量指标控制。采购标准 严格按“国际饮料学会标准”(ISBT)执行。该标准对人体有害杂质限制严格，并加以量化控制。如各 种碳氢化合物、氨、硫化物、氮氧化合物、氰化物、醇、醛、酯、醚等。而我国的许多企业因其脱烃净 杂质的控制程度等方面，均不能满足饮料等食品行业对二氧化碳产品的质量要求。随着我国加入WTO， 关系到国计民生食品二氧化碳产品质量与国际接轨势在必行。 1 国内二氧化碳生产技术现状 在二氧化碳生产中，为了运输和使用方便，生产中一般都把二氧化碳制成液体或固体产品，从理论 上讲，只要二氧化碳达到临界温度31．04℃以下，在特定压力下即可液化，压力越高液化温度越商。但 由于不同二氧化碳原料气中都会有烃、醇、醛、苯、各种形态硫等多种对人体有毒有害杂质，由于其沸 点高于二氧化碳，会在二氧化碳液化一起冷凝，从而对二氧化碳产品质量产生巨大影响。C02气源所有 杂质中，尤以烃、苯、含氧有机物的脱除最为困难。而二氧化碳生产其实就是液化和净化的过程，不同 的二氧化碳生产工艺其本质差别就是净化技术的不同。根据我们多年的设计和生产经验，工业二氧化碳 尾气中的烃、苯、醇、醛等对人体有毒有害的杂质都严重超标，一般都超出指标几百甚至几千倍，特别 是原料的变化，对原料二氧化碳的烃、苯、醇、醛等对人体有毒有害的杂质的影响很大，此类杂质通过 一般简单的物理处理方法难以稳定和确保合格。唯有采用燃烧法才可以彻底去除，并不受原料变化影响。 国内目前采用的二氧化碳回收技术主要又以下几种。 (1)高压法。就是将浓度98％左右的原料二氧化碳气通过压缩机提压至8．0MPa左右，经常温水 冷后液化，在高压下直接充瓶销售。该方法的优点是流程短，工艺简单，投资省。而缺点则很明显，由 于压力高，许多必备的净化手段因制作难度和费用高而被取消，杂质因压力高而溶解在产品中，产品质 量低，储存运输均不方便。有的在压缩机低压段出口增设了脱硫和除咏等设施，产品质量有一定的改善， 但由于无提纯装置，产品中烃类、醛类、醇类等可燃有机物及低深沸点无机物也无法去除，产品纯度低， 259 第十五届全国化肥一q1醇技术年会 MefllanolTechnicalAnnual and 15thNationalFertilize The Meeting 杂质多，只能用于一般工业用途。 (2)低压深冷法。它是在高压法的基础上加以改进，配合脱硫、干燥、高压节流至浅低压，低温 氨冷，将沸点与二氧化碳相近的低沸点杂质分离，产品纯度有很大提高。但诸如苯、多碳烃、含氧有机 物等高沸点杂质仍然无