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泸 州 职 业 技 术 学 院 毕 业 论 文 泸县花椒产业发展探索 学生姓名 李琪勇 所 在 系 管理工程系 教研室（或答辩小组）及教学系意见 教研室（或答辩小组）评语： 评定成绩：□ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 教研室主任（或答辩小组组长）： （签名） 年 月 日 教学系意见： 系主任： （签名） 年 月 日 摘 要 花椒在我国栽培历史悠久，花椒属高附加值农产品，种花椒见效快，三年挂果，四年投产，这是粮食及其它经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，在山地上种植也能获得高产，不与粮食争地，发展花椒种植是促进农民增收的“短、平、快”项目，泸县近几年来利用国家退耕还林的优惠政策，相对集中地已成片栽植了 10000多亩的优质九叶青花椒。但是由于受自然灾害、市场信息不通，产销脱节、栽培管理技术缺乏、种植分散等因素的影响，导致农民增产不增收，挫伤椒农的积极性。我们只有积极推行“专业技术协会+基地+农户”的产业经营模式，借助国家级青花椒标准化示范区的项目，以政府为领导，以企业为依托，严格按照国家级青花椒标准化示范区的实施方案，进一步扩大种植面积，精栽细管、稳定高产、保证品质、树立品牌、广开销路、促进农民增收；进一步完善产业结构调整，促进泸县农业的发展，同时也推动泸县经济稳步向前好又快的健康发展。 关键词第一章 花椒概述 3 1．1花椒的属性： 3 1．2花椒的品种： 3 1．3 我国花椒的分布情况： 4 1．4 花椒的食用价值： 4 1．5 花椒的药用价值 5 1．6我国花椒种植的发展历程： 5 第二章 泸县花椒产业发展的背景 5 第三章 泸县花椒产业发展的现状分析 6 3．1泸县花椒的品种、面积和产量： 6 3．2泸县种植花椒的可行性： 7 3．3泸县花椒产业发展的必要性 7 3．4泸县花椒产业的现有优势 7 3．5产业发展的效益分析 8 3．6泸县花椒产业市场分析 9 第四章 泸县花椒产业发展中遇到的问题 10 4．1自然灾害影响严重 10 4．2价格不稳定、市场信息不通、销路不畅挫伤椒农的积极性 11 4．3采收困难、缺乏晾晒技术 11 4．4重栽轻管 11 第五章 解决泸县花椒产业发展问题的途径 11 5．1各级政府部门制定相应的政策和措施来推动花椒产业的发展 12 5．2应用先进的技术科学栽培管理 12 5．3统一规划，合理布局，克服盲目性。 12 5．4积极推行“专业技术协会+基地+农户”的产业经营模式。 13 5．5开展对花椒深加工技术的科学研究，以提高花椒的开发深度。 13 5．6把花椒文化融入到花椒产业发展中，加大宣传，提升花椒的知名度。 13 第六章 展望泸县花椒产业发展前景 14 参考文献 17  泸县花椒产业发展探索 “民以食为天，食以味为先”，美食离不开美味；花椒被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料，随着时代的发展，食品、药品市场迫切需要花椒的深加工产品。花椒的需求量越来越大，为了满足这一日益增长的市场需求，花椒种植做为一项农业产业应运而生。泸县是一个花椒种植大县，已成功申报了国家级青花椒标准化示范区，但是要想使花椒种植成为泸县农业的支柱产业，使农民靠这一项目增产增收，走上致富的道路，还有很长的路要走。 第一章 花椒概述 花椒在我国栽培历史悠久，品种多样，分布广泛，具有丰富的药用价值和食用价值，是家庭常用烹饪调料和中药配料，被誉为“八大调味品”之一。 1．1花椒的属性： 花椒属芸香科灌木或小乔本植物，有刺。奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色或绿色，种子呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。花椒产品具有“麻味纯正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料。深受消费者喜爱而供不应求。而花椒的树体寿命一般为30-40年，最长可达50-80年，经济寿命一般在20-30年。定植2-3年即能见效益。其根系发达耐旱耐瘠，适合房前屋后土埂路边坡地荒山，土层浅薄或种其它经济作物效益低的土地种植。 1．2花椒的品种： 花椒在我国栽培历史悠久，分布广泛，变异复杂，生态类型多样。经长期的自然选择和人工选育，已形成６０多个栽培品种和类型。目前，生产中具有代表性的主要栽培品种有： 1．2．1花椒。 又叫秦椒、凤椒、蜀椒，简称椒树，是我国栽培广泛且经济价值最高的品种，几乎遍及全国各地。 1．2．2野花椒。是产椒皮的主要种类之一，用途同花椒，但品味稍差。多为野生，少见枝具皮刺及白色皮孔 1．2．3川陕花椒。又叫大金花椒。本种可作花椒的砧木，果皮可提取芳香油，种子也可榨油。 1．2．4竹叶花椒。简