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第三章合理营养膳食结构1
授课人：李惠娟;合理营养;合理营养与平衡膳食;“五谷为养”：谷类、豆类食品是我国人民的养生之本。
“五畜为益”：益，增进、有益。“畜”，为动物性食品（肉、蛋、奶等）。
“五菜为充”：充，是补充、完备。蔬菜是必需的几种维生素（维生素A/D/C/K等）和无机盐（K、Mg、Ca、Fe、Cu、Mn等）的重要来源，又是纤维素、半纤维素、果胶等来源
“五果为助”：水果中含有丰富的无机盐、维生素。可以补足蔬菜加工中流失的营养成分。;平衡膳食：是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，且与人体的需要保持平衡。又称合理膳食，或健康膳食。 ;二.平衡膳食的食物组成
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根据我国目前一般人的膳食情况，平衡膳食所包括的食物种类可分为四类;大学生中常见的不良饮食行为;标准体???的简单计算公式;1、保证有足够的食物量
2、要有足够的优质蛋白质
3、要注意吃含钙、磷、碘的食物
4、要保证维生素的供给
5、要有合理的饮食安排;每天宜多吃五种食物 ;益于男性健康的食品;益于女性健康的食品
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