不同搅拌器类型对齿毛菌发酵产漆酶的影响.pdfVIP

微生物学通报 Nov. 20, 2014, 41(11): 2362−2368 Microbiology China © 2014 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.140068 生物实验室 不同搅拌器类型对齿毛菌发酵产漆酶的影响 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2* 余孙靖 王国增 叶秀云 吕橄 林娟 (1. 350116) (2. 350002) 摘 要 【目的】白腐菌Cerrena unicolor Y-G07 是一种不产孢子的丝状真菌，其漆酶合成与生长 相偶联。应用于单细胞微生物发酵的搅拌器并不适用于白腐真菌。在此，综合考虑溶氧效果和剪切 力作用，研究不同搅拌器类型对白腐菌Cerrena unicolor Y-G07 发酵生产漆酶产量的影响。【方法】 针对Y-G07 菌株生长过程需氧量大，且对剪切力敏感的特性，订制5 种不同类型的搅拌器(径向流、 轴向流等) ，在通气已控制在设备最大量程及转速优化的前提下，研究Y-G07 在发酵生产过程中使 用不同类型搅拌器对菌丝生长形态、生长速度、溶氧情况、糖代谢和漆酶合成的影响。【结果】Cerrena unicolor Y-G07 菌株对不同类型搅拌器产生的发酵液流态性质和剪切力敏感，表现在菌丝体的生长 形态、细胞浓度差异较大，且生长周期改变，从而影响漆酶的合成。采用六折叶DT602 搅拌器最有 利于该菌株形成致密度合适的网状菌丝体，菌丝体细胞浓度高，断裂少、生长状况好，漆酶的单位 产量可达690 U/mL ，相对于普通使用的六叶平直叶搅拌器(448 U/mL)提高了54%。【结论】选择合 适的搅拌器类型有利于好氧但对剪切力敏感的微生物发酵。 关键词一色齿毛菌，丝状真菌，漆酶，剪切力，搅拌器 Effects of different stirrers on laccase production with Cerrena unicolor YU Sun-Jing1,2 WANG Guo-Zeng 1,2 YE Xiu-Yun 1,2 LÜ Gan1,2 LIN Juan1,2* (1. College of Biological Science and Technology, Fuzhou University, Fuzhou, Fujian 350116, China) (2. National Engineering Laboratory for Highly Efficient Enzyme Expression, Fuzhou, Fujian 350002, China) Abstract: [Objective] To study the effects of different stirrers on laccase production with white-rot fungus Cerrena unicolor Y-G07 during fermentation. [Methods] Y-G07 is a non-spore forming fila- mentous fungus, whose laccase synthesis is coupled with its cell growth. Considering the aerobic nature and shear force sensitivity of the strain, five different st