基础生化 绪论.ppt

;绪论 (Preface);生物学;Biochemistry is the science concerned with the various molecules that occur in living cells and organisms and with their chemical reactions. Biochemistry can be defined more formally as the science concerned with chemical basis of life.;? 生物化学又叫生命的化学，是用化学的手段来研究生物体的化学组成及其化学变化规律的学科。; 生物体： 包括动物, 植物, 微生物;生物体的组成;生物大分子;1、由结构比较简单的小分子?结构单元分子所组成;重要的结构单元分子主要有以下几类: 构成蛋白质的结构单元分子-20种氨基酸 构成核酸的结构单元分子-核苷酸 构成脂的结构单元分子 －甘油、脂肪酸和胆碱 构成糖的结构单元分子－单糖;2、具有非常复杂的结构 3、生物分子的手性 构成生物大分子的结构单元分子大多数都是手性分子。例如，构成蛋白质的氨基酸都是 L－型，构成多糖的葡萄糖都是 D－型。;生物化学的研究内容;?复杂性 多步化学反应构成代谢途径； 多条代谢途径相互交织成网； 物质代谢和能量代谢相互交织； 调节控制有条不紊。 ;生物性状之所以能够代代相传，是靠核酸与蛋白质为物质基础的。 DNA复制，RNA的转录，蛋白质的合成。 ; 三、生物化学的发展历史;2、动态生物化学时期（1950年以前） 物质代谢途径及动态平衡、能量转化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代谢;3、 机能生物化学时期（1950年以后） 生命的本质和奥秘：运动、神经、内分泌、生长、发育、繁殖等的分子机理; 1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环 获1953年诺贝尔生理学奖。 1953年，沃森-克里克（Watson-Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。 ; 1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。 1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列得方法，获1980年诺贝尔化学奖。; 1984年，化学奖，Bruce Merrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。 ;1993年 ???? 1、Rechard J.Roberts(美)等，发现断裂记因 化学奖 2．Karg B. Mallis(美)发明PCK方法。 3．Michaet Smith(加拿大)建立DNA合成用与定点诱变研究 1994年 Alfred G. Giillman（美）等，发现G蛋白及基因在细胞内信号转导的作用。 ;1997年 1 Stanley B.prusiner(美)发现一中新型的致病因子-感染性蛋白颗粒“pnion”（疯牛病） -生理医学奖 2 Paul D.Boyer（美）等，说明ATP酶促成机制 - 化学奖 3 Jens c. skon(丹麦)发现输送离子的Na+\K+___ATP酶。1996年Petr c. Doherty（美）等，发现T细胞对病毒感染细胞的识别和MHC(主要组织相容性复合体)限制。 -生理医学奖;1998年 Robert F.furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子 生理医学奖 ;1999年 冈特·布洛贝尔 （德国），发现蛋白质内控制蛋白质在细胞内传输和定位的信号 生理医学奖 ;四、生物化学与其它学科的关系;生物化学是二十一世纪生命科学的带头学科。 现阶段学科热点： 基因组学 蛋白质组学 克隆（组织、器官、个体） ;?? 生物化学与农业 原始农业：采集与狩猎，游牧式 传统农业：原始的种植业，畜牧业 现代农业：化肥，农药；绿色革命（杂种优势），生物防治，分子育种，转基因植物 分子农业（工厂化农业）：离开土地，细胞水平甚至是分子水平的生化加工业。;?? 生物化学与环保 环境污染：Pb，Gr，Hg 环境监控：生物传感（酶，细胞）和指示生物 生物净化：金属硫蛋白等金属结合蛋白 ;?? 生物化学与轻工业 发酵工业：抗生素、氨基酸。 食品