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柚子皮中黄酮类化合物的制备 PPT制作： PPT汇报人： 前言 名称由来：此类化合物多为黄色，且具有酮式羰基，故称黄酮类化合物。 黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方起着重要的作用。 结构与分类 凡两个苯环（A环、B环）通过三碳链相互联结而成的一类成分称为黄酮类化合物。大多具有6C-3C-6C的基本骨架，且常有羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等取代基。 黄酮类化合物的作用 抗癌、防癌作用 生物类黄酮主要通过三个途径达到抗癌、防癌的作用，即抗自由基作用直接抑制癌细胞生长、抗致癌因子,理化等致癌因子，使体内产生自由基，并以自由基的形式富集于细胞膜的脂质周围，引起脂质过氧化，破坏细胞的DNA而致癌。生物类黄酮是自由基猝灭剂和抗氧化剂，能有效的防止脂质过氧化引起的细胞破坏，起到抗癌、防癌的作用。许多生物类黄酮具有抑制肿瘤细胞糖酵解、生长、线粒体琥珀酸氧化酶活性和磷脂酰肌醇激酶（卵巢癌细胞中）活性的功能而起到抗癌、防癌的作用。 黄酮类化合物的作用 对心血管系统的作用 生物类黄酮因能阻断β受体，在亚细胞水平上对线粒体能产生影响以及可以抑制心脏磷酸二酯酶活性而具有变时性调节心肌收缩的作用，改善心肌舒张功能、对抗垂体后叶素引起的心肌缺血、缩小因结扎冠状动脉而引起的心肌梗塞、提高机体在常压与低压下的耐缺氧能力、对抗各种因子造成的心率失常、心绞痛、心肌梗塞等症。 生物类黄酮具有扩张血管的作用，能够改善心血管平滑肌的收缩舒张功能。 黄酮类化合物的作用 对内分泌系统的作用 糖尿病患者一方面因胰岛素失调引起血糖升高，另一方面高血糖又引起多元醇代谢通路异常亢进导致糖尿病并发症，醛糖还原酶在多醇代谢途径中是一关键酶，它使多种醛还原，弓｝发糖尿病并发症。生物类黄酮能够促进胰岛素β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 黄酮类化合物的分离提取方法 对黄酮类化合物提取的研究，近十年来颇为活跃，特别是日本、德国和美国，我国则起步较晚，国外专利中从银杏叶提取黄酮类化合物的方法有：丙酮提取法、乙醇提取法、酮类提取-硅藻土提取法、酮类提取-氨水沉淀法、醇提取-萃取-色谱分离法和醇提取-萃取-反色谱分离法等。国外采用的这些溶剂萃取法存在耗费溶剂量大、成本高、设备要求高等缺陷。国内目前常采用水浸煮或水蒸气法提取总黄酮。这些方法虽然成本低、设备简单，但所制备的产品黄酮含量很低。 试剂及仪器 石灰乳：固体状粉末即可 盐酸10%：吸取浓盐酸0.5ml加入5ml蒸馏水中 蒸馏水 水浴锅 电子天平 抽滤机 烧杯 绞碎机 玻璃棒 剪刀 工艺流程 原料—混合煮沸—调酸度—抽滤—取残渣—水煎—抽滤—合并滤液—调酸度—抽滤—水洗—干燥—成品 实验步骤 1、把已备好的柚子皮称取50g放入烧杯中，加入300ml 热水，放入绞碎机中进行绞碎 2、在搅拌下加入石灰乳调节pH8-9，在电磁炉上沸腾10min,搅拌均匀 3、趁热将其抽滤 （抽滤的时候前将滤纸湿润，滤完将胶皮管拔出，以防废水进入） 5、将滤液收集在烧杯中，在水浴锅中加热至70—80℃，并在烧杯中加入盐酸调至pH5，搅拌均匀放置30min. 6、将沉淀物水洗至中性，在60℃干燥箱中干燥即为成品。 结果与分析 结果： 从柚子皮中提取黄酮类化合物沉重为0.062g 黄酮类化合物含量: 0.062g/50g=0.12% 分析： 本次实验采用酸沉淀法制备黄酮类化合物，此法简单易行，操作方便，耗时相对较小，提取的黄酮类化合物纯度高 注意事项 1、在配制盐酸的时候要进行酸入水 2、使用绞碎机的时要进行检查再打开开关 3、使用抽滤机时候先将滤纸湿润 4、抽滤机使用完毕时前拔掉胶皮管再关掉电源 参考文献 /view/5dd4d0fbaef8941ea76e05d1.html 孟祥颖 郭良 李玉新 刘大有 高文义 《长春中医学院学报》 2003 第2期 - 维普资讯网 陈季武 胡天喜 朱大元 《中国药学杂志》 2002 第1期 - 万方数据 耿敬章 冯君