生化0【生化课件(华中师大)】.pptVIP

愿生物化学为你插上翅膀 在生命科学世界里展翅翱翔 绪 论 一.生物化学的概念 生物化学就是用化学的理论和方法，从分子水平上来 研究生物体的化学组成及其生命活动中的化学变化规律， 从而阐明生命现象的一门学科。 简单地说，生物化学就是研究生命的化学 二.生物化学研究的内容 生物化学研究的内容主要是三个方面 生命的物质组成 生命物质在机体内的化学变化 生物体内代谢的调节与控制 即： （一）生物体的基本物质 组成生物体的基本物质是极其复杂的，成分繁多。结构也复杂，就拿最小的细胞—细菌来说，一个E.coli含有5000种不同的有机物。 1. 无机物: 无机盐 水 2. 有机物 糖类 脂类 蛋白质类 核酸类 维生素 激素类等 在这些生命物质之中，最基本的物质则为蛋白质，核酸，多糖和脂类等四大类有机物。其中蛋白质最为重要。核酸最为基本。而水则是一切生命的源泉。据估计，生物界共有1010——1012种不同蛋白质。1010种核酸。 生物界中微生物，植物与动物具有相同的物质组成只是各组成物质的比例不同，复杂程度不同。 尽管生物体很复杂大分子物质很多，但各种大分子则都是由极少数简单的基本分子组成。 例如： 大分子是具有生命活动性的。但组成大分子的小分子物质是无生物活性。那么这些无生物活性的小分子是如何构成具有生命活性的高分子呢？ 蛋白质 由氨基酸组成 淀粉，纤维素 由葡萄糖组成 核酸 由核苷酸组成 脂肪 由脂肪酸，甘油等组成 小分子 酶促反应 无活性大分子 酶促反应或自身折叠卷曲 有活性大分子 各种分子以不同比例组合 细胞 生物化学的第一研究任务是研究生命物质化学结构，理化性质，了解其生物学功能，掌握结构与功能的关系。所以说生物化学是研究生命的化学。 生物体为其生存，就必须要不断从外界环境中摄取物质。如人每天要吃饭。植物要用根从土壤里吸收营养物质。这些外界的物质进入生物体之后怎么样呢？ （二）生物体内的化学变化 例如人吃进的食物通过消化，吸收，然后有两种作用： 这一过程即生物体将体外的物质变化为体内的物质.这种变化过程即为物质变化过程。 1.构造机体本身(物质变化) 蛋白质 氨基酸 氨基酸 蛋白质 （体外） （胞外） （胞内） （体内） 消化 吸收 合成 CO2+H2O+NH3 分解 三.生物化学的发展 在欧洲大约十七世纪前，在有机化学和生理学的基础上才开始发展起来。直到1903年由Neuberg提出才引用生物化学这一名称。而成为一门独立学科。其近代发展很迅速，是目前自然学科中发展最快，最引起人们重视的学科之一。 生物化学的发展大致可分为三个阶段 如：糖的测定，蛋白质的测定，血红蛋白的研究，氨基酸的测定等 此部分称为静态生化 1.生物体组成物质的成分，含量，及性质的研究