肉丸子炖山药的做法.docVIP

肉丸子炖山药的做法 肉丸制作 原料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油 猪肉剁细。 肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。 馒头去皮，温开水浸泡一会。 馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。 锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。 肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。 肉丸子炖山药做法 葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。 松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。 锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。 加入山药块。 加盐翻炒。 倒入少许酱油调味。 锅内加水，没过食材。 大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。 加入松蘑。 粉皮晚放。 山药熟透，关小火，稍焖一会。 出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。