葵花籽制油及综合利用.pdfVIP

维普资讯 2005年第30卷第 1期 中 国 油 脂 9 文章编号 ：1003—7969(2005}01—0009—05 中图分类号 ：TS225 ． 1+5 文献标识码 ：A 葵花籽制油及综合利用 赵 富荣l，，袁有志 (1．沈 阳师范大学高等职业技术学院，110036沈阳市皇姑区崇山西路 l2号 ； 2、沈 阳澳达实业有限公司，110036沈 阳市) 摘要 ：2003年世界葵花籽产量达到 2608．6万 t，比 1980年增加 1．72倍 。我 国葵花籽产量 比20 年前增长 2．2倍 。葵花籽制油工业从无到有，在我国华北、西北和东北地区相继建成了30～300t／d 规模 的葵花籽制油加工厂 ，年加工葵花籽能力达500～800万 t，葵花籽油年精炼能力达到20～30万 t。葵花籽的制油工艺、设备水平接近 国外 20世纪 80年代水平 。葵花籽壳、仁 、粕 的综合利用处于 起步状态。到2020年，我国葵花籽总产量可望增加到 l000万t，将为解决食用油产量不足的状况 做 出贡献 。 关键词：葵花籽；制油；精炼；综合利用 1 葵花籽是世界五大油料之一 炼 ，五脱成品油可作凉拌油食用。葵花籽油脂肪酸 葵花籽是世界上很有希望、很有发展前景的五 组成合理 ，是很好 的降胆 固醇和血脂的食用油脂。 大油料之一。这种油料适宜种植在丘陵 、含盐碱量 制油后的粕蛋 白质含量达 38％～42％，氨基酸组成 和含沙量较高的贫脊土地 、干旱土地等 自然条件较 比例合理 ，蛋 白粉细腻洁 白、香味怡人，食用和做饲 差的地区。葵花籽含油量高达 38％～45％，制得 的 料原料都受欢迎 。表 1～表 5分别为世界和我国油 毛油色泽清淡 ，有葵花籽的浓郁香味，比较 容易精 料 、葵花籽产量、葵花籽油 、粕产量的统计情况。 表 l 世界主要生产国葵花籽种植面积、单产及产量 表 2 世界近期五大油料产量 (万 t) 由表 2、表 4中数据可见，2003年葵花籽产量 占世 收稿 日期：2004—05—27 界植物油料总量的 7．55％；2003年葵花籽油的产量为 基金项 目：国家科学技术部 2003年度软课题的部分 内 799．7万 t，占全球油脂总产量 9300万 t的8．60％。 容 (编号：2003DGQ1B082) 作者简介 ：赵富荣 (1938一)，男，高级工程师；主要从事 阿根廷 目前是世界葵 花籽生产量最 大的 国家 ， 油脂生产技术的研究及管理工作 。 2003年产量为710万t，排第二位的是乌克兰420万 t， 维普资讯 10 中 国 油 脂 2005年第 3O卷第 1期 表 3 近几年我国五大油料的产量 (万 t) 中国产量为200万 t，排名第五。每公倾的产量 ，中 壳 国为 1．724t，美 国